Ẩm thực Nhật Bản được bạn bè quốc tế cũng nhưng giới ẩm thực thế giới đánh giá rất cao. Đó là sự tổng hòa của rất nhiều yếu tố tinh hoa, nghệ thuật sắp đặt tinh tế và sự khỏe léo, cầu kỳ, kỹ lưỡng của đầu bếp. Không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt. Hãy cùng xem những gợi ý về món ăn đặc sản ở Nhật Bản nên thử khi du lịch tới xứ sở Phù tang này nhé.
Những món ăn đặc sản ở Nhật Bản ngon
Mời bạn xem thêm: Thời điểm thích hợp đi du lịch Nhật Bản
Sushi
Món ăn đặc sản ở Nhật Bản nhất định phải ăn khi du lịch chính là SUSHI. Chắc hẳn không cần phải giới thiệu, các bạn cũng biết sushi Nhật Bản nổi tiếng đến mức nào. Sushi là một tên gọi của một món ăn gồm cơm đã trộn dấm kết hợp với một số loại nguyên liệu, phổ biến nhất là hải sản sống.
Ngày nay ở bất cứ đất nước nào bạn cũng có thể thưởng thức sushi Nhật Bản, nhưng “hàng hiệu” thì chỉ có đến Nhật bạn mới được thưởng thức trọn vẹn, đặc biệt, bạn còn có thể vừa ngồi ăn vừa xem các đầu bếp Nhật tài hoa trổ tài làm sushi. Có rất nhiều loại sushi nhưng được người dân Nhật Bản và khách du lịch ưa thích nhất là sushi băng truyền, bởi nó không chỉ rẻ mà thực khách còn có thể ăn bất cứ món sushi nào mình thích.
Sashimi – Hải sản tươi sống
Trông thì không khác gì sushi, nhưng sashimi chính là món quà mà biển cả ban tặng cho người dân Nhật Bản và cũng là món ăn truyền thống nên thử khi du lịch Nhật Bản. Món ăn này là tập hợp của tất cả các loại hải sản tươi sống nhất.
Vì sashimi là món ăn sống nên khi đánh bắt hải sản từ dưới biển lên, ngư dân Nhật sẽ dùng một thanh thép và xuyên thẳng qua đầu của những con cá để chúng chết ngay lập tức, sau đó xếp nhanh vào thùng đá bào để bảo quản. Họ cho biết, khi cá chết nhanh, cơ thể chúng sẽ sản sinh ra ít chất axit lactic hơn, từ đó có thể bảo quản được trong 10 ngày, đồng thời khiến món sashimi tươi hơn, ngon hơn và an toàn hơn.
Người Nhật thường ăn sashimi với nước tương, wasabi, gừng dấm và rượu sake.
Sukiyaki và Shabu Shabu – Lẩu Nhật
Du lịch Nhật bản ăn đặc sản gì ngon? Sukiyaki là món ăn truyền thống thể hiện sự ấm cúng của gia đình người Nhật. Thông thường vào những ngày cuối tuần, lễ tết gia đình người Nhật sẽ tụ họp và cùng nhau làm một nồi Sukiyaki để ăn. Món ăn này cũng rất phổ biến không kém gì sushi nhưng để thưởng thức “hàng hiệu” thì bạn nên tới nhà của một gia đình người Nhật. Bởi chỉ có ở đây bạn mới biết món Sukiyaki thực sự là như thế nào.
Còn Shabu Shabu chính là món lẩu bò ở Việt Nam. Có khác chăng thì cũng chỉ là ở nước dùng và cách ăn. Khi nồi nước dùng sôi, thực khách sẽ gắp miếng thịt bò được thái mỏng vào và nhấc nhanh ra, rồi chấm vào nước tương để thưởng thức. Điều đặc biệt của món lẩu này là hầu như không có rau ăn kèm mà chỉ có thịt bò.
Nguyên liệu chính của Sukiyaki là thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ non, nấm và các loại rau. Nghe thì có vẻ chẳng khác là mấy so với lẩu Việt Nam, nhưng hương vị thì khác hẳn. Bạn nên thử thưởng thức món ăn truyền thống nổi tiếng này khi du lịch Nhật Bản tại các gia đình người Nhật.
Tempura
Nếu xếp về độ nổi tiếng thì tempura, món ăn truyền thống không thể bỏ qua khi du lịch Nhật bản này chỉ đứng sau có sushi. Đây thực chất là một món chiên, với nguyên liệu chủ yếu là tôm, cá và rau củ, trong đó tôm là phổ biến nhất.
Mặc dù là món chiên, nhưng tempura của Nhật Bản rất đặc biệt, từ nguyên liệu tươi ngon, lớp vỏ bột đặc biệt đến nước chấm thanh nhạt đã tạo nên sự khác biệt cho món chiên nổi tiếng này. Bạn nên thưởng thức tempura ngay khi nó được vớt ra khỏi chảo dầu, bởi để càng lâu vị ngon và độ giòn của món ăn càng giảm.
Kaiseki Ryori
Nhắc đến Kaiseki Ryori là nhắc đến món ăn truyền thống tinh tế nhất của Nhật Bản. Đúng hơn, chúng ta nên gọi Kaiseki Ryori là bữa ăn thay vì món ăn bởi nó giống một phần cơm gồm nhiều món ăn dành cho một người hơn. Thông thường, một bữa Kaiseki Ryori sẽ bao gồm có cơm, cá, rau, nấm, rong biển, súp miso và đậu hũ.
Nó có nguồn gốc từ trà đạo, và được sử dụng theo 3 nguyên tắc cơ bản: Sử dụng nguyên liệu theo mùa, nguyên liệu phải đặc biệt, từng món ăn phải thể hiện được sự tôn trọng và hiếu khách. Khi du lịch Nhật Bản nhớ thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé.
Các món mì
Không phải giới thiệu nhiều, chắc chắn chúng ta đều biết về các món mì truyền thống của Nhật Bản là Soba, Udon, Somen và Ramen. Soba được làm từ bột kiều mạch, sợi nhỏ và có màu xám đặc trưng; còn Udon được làm từ bột mì, sợi to và có màu trắng đục; somen và ramen cũng được làm từ bột mì, sợi mảnh hơn soba.
Có rất nhiều kiểu chế biến cho các loại mì này, tùy theo mùa và sở thích của người ăn. Trong đó phải kể đến kiểu chế biến mángtre. Vào mùa hè, người Nhật thường ăn mì qua một máng tre dài, người làm sẽ thả mì theo dòng nước mát lạnh có sẵn trong máng và khi mì chảy đến chỗ bạn thì bạn chỉ cần gắp lấy nó, chấm vào nước sốt và ăn là xong.
Mì chính là một trong những món ngon truyền thống nhất định phải ăn khi du lịch Nhật Bản, nếu không bạn sẽ tiếc ngẩn ngơ đó.
Kamaboko – Chả cá Nhật Bản
Rất đẹp mắt, rất khác biệt và ngon chính là món chả cá của Nhật Bản. Thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua món ăn truyền thống này khi du lịch Nhật Bản.
Được làm từ cá xay nhuyễn, sau đó nặn thành những hình dáng khác nhau với những màu sắc sặc sỡ. Nếu không biết, bạn sẽ tưởng chúng là những miếng bánh ngọt ngon lành cơ. Cách thưởng thức chả cá Nhật Bản cũng giống như chả cá Việt Nam, đều phải rán vàng 2 mặt.
Các loại bánh ngọt truyền thống
Thật thiếu sót nếu khi nói đến ẩm thực truyền thống Nhật Bản mà lại bỏ qua những chiếc bánh ngọt ngon miệng, đẹp mắt, tinh tế và tinh hoa của Nhật Bản.
Những chiếc bánh được làm chủ yếu từ bột gạo, bột nếp, đậu đỏ, hoa quả,…Dưới bàn tay khéo léo, phù phép của các nghệ nhân, những cục bột thô đã trở thành những chiếc bánh xinh xắn, đáng yêu. Các loại bánh ngọt này là một phần không thể thiếu trong các buổi trà đạo và các nghi lễ truyền thống của Nhật Bản.
Okonomiyaki – bánh xèo Nhật
Nếu bạn đã từng ăn ở các quán Nhật tại Việt Nam chắc chắn đã nghe hoặc thử qua bánh xèo Nhật. Vậy khi tới Nhật Bản du lịch chẳng có lý do gì mà bạn không thử món ăn đặc sản ở chính quê hương của nó. Okonomiyaki có phần bột kết hợp với trứng, bắp cải, thịt, hải sản rồi chiên vàng. Khi chín được phủ lớp sốt đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn này. Okonomiyaki thường xuất hiện trong những bữa tiệc hoặc bữa ăn sum vầy gia đình của người Nhật Bản.
Tonkatsu
Ở Nhật Bản ăn gì ngon? Tonkatsu là một trong những món ăn bình dân ở Nhật Bản được du khách yêu thích. Món ăn này được làm từ thịt heo chiên xù, phủ một lớp bột mì, vụn bánh mì, chiên giòn. Món ăn này phổ biến trong các bữa ăn của người Nhật và cả các nhà hàng Nhật Bản. Món ăn này được các em nhỏ cũng rất thích đó nhé.
Yakitori
Yakitori là món gà nướng bằng xiên truyền thống của người Nhật được tẩm ướp với nước sốt teriyaki tạo nên vị mặn ngọt hấp dẫn. Thịt gà sau khi nướng thơm phức, bên ngoài vàng giòn bên trong mềm, giữ được độ ẩm. Đây là món ăn phổ biến tại các quầy ăn đêm của Nhật nhất là kèm với bia. Yakitori là món ăn nhẹ nhưng rất đậm đà và khó cưỡng.
Unagi
Du lịch Nhật Bản ăn gì ngon? Unagi là món lươn nướng Nhật Bản, thường được tẩm ướp nước sốt đặc biệt từ nước tương, mirin, và đường. Lươn được nướng đến khi phần da giòn tan, thịt thơm ngọt, và mềm mại, ăn kèm cơm trắng. Unagi thường được thưởng thức vào mùa hè vì được coi là bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Cơm nắm Onigiri
Có lẽ bạn sẽ nhìn thấy những nắm cơm Onigiri trong các hộp cơm của những em học sinh người Nhật được ba mẹ chuẩn bị khi đến trường trong những bộ phim của Nhật Bản. Đây là món cơm nắm truyền thống, thường có nhân cá hồi, mơ muối bên ngoài là lớp lá rong biển. Cơm được nắm thành hình tam giác hoặc hình tròn, là món ăn trưa và ăn nhẹ phổ biến của người Nhật. Đây là món ăn đơn giản hấp dẫn và gắn bó với nhiều thế hệ người Nhật.
Gà Karaage
Karaage là món gà chiên kiểu Nhật, với thịt gà được ướp cùng gừng, tỏi và nước tương, rồi chiên giòn. Gà karaage có lớp vỏ ngoài giòn tan và phần thịt mềm ngọt bên trong, mang hương vị đậm đà. Đây là món ăn đặc sản ở Nhật Bản phổ biến trong các bữa tiệc hoặc lễ hội Nhật Bản. Karaage có thể dùng kèm với chanh hoặc mayonaise, tạo nên món ăn vặt thú vị.
Chawanmushi
Món ăn đặc sản ở Nhật Bản tiếp theo các bạn nếu có cơ hội dùng thử cũng sẽ thấy được ẩm thực xứ sở Phù tang phong phú như thế nào chính là Chawanmushi. Trứng được hấp lên với nước dùng dashi, tạo nên vị ngọt nhẹ nhàng, kết hợp với nấm, hải sản và rau. Trứng được hấp mềm mịn trong bát nhỏ. Đây là món mà các em bé rất thích dễ ăn và không có vị cay thường xuất hiện trong những bữa tiệc gia đình.
Bánh cá Taiyaki
Loại bánh cá taiyaki là món ăn đặc sản ở Nhật Bản đã du nhập sang Việt Nam nên khá nhiều bạn trẻ biết tới. Bên trong nhân bánh thường là đậu đỏ ngọt, kem, socola, matcha. Vỏ bánh giòn xốp bên trong mềm và thơm. Món bánh này phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Bánh đặc sản ở Nhật được bán rất nhiều trên đường phố và trong các dịp đặc biệt. Hình dáng cá ngộ nghĩnh và vị ngọt thơm của bánh khiến ai cũng cảm thích thích thú.
Tsukemono
Món ăn đặc biệt này gần giống với dưa muối của Việt Nam, Tsukemono là để chỉ các loại rau củ muối chua của người Nhật có vị chua nhẹ và giòn. Món ăn thường dùng như một món phụ trong bữa ăn của người Nhật giúp cân bằng hương vị và giảm sự chán ăn. Đặc biệt món ăn này có sự bắt mắt và không thể thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Đây là món phổ biến mà bạn có thể thưởng thức trong các quán ăn, nhà hàng ở Nhật Bản.
Natto
Natto là đậu nành lên men, có hương vị và mùi đặc trưng rất mạnh, dẻo và nhớt. Đây là món ăn truyền thống chứa nhiều lợi khuẩn, rất tốt cho tiêu hóa và sức khỏe. Món ăn đặc sản ở Nhật Bản thường được ăn với cơm trắng, thêm nước tương và mù tạt để tăng hương vị. Mặc dù có mùi vị đặc biệt nhưng Natto là món ăn rất bổ dưỡng, được người Nhật ưa chuộng.
Gyoza
Gyoza là món há cảo Nhật Bản với lớp vỏ mỏng, giòn, bên trong là nhân thịt băm và rau củ. Món ăn đặc sản ngon của Nhật có thể chiên, hấp hoặc nướng, ăn kèm nước chấm tỏi ớt tạo nên hương vị đậm đà và phong phú. Đây là món ăn vặt phổ biến và rất được yêu thích trong các quán rượu Nhật. Để thưởng thức Gyoza ngon hơn, các bạn có thể chọn ăn kèm với nước tương, giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Takoyaki
Takoyaki là món bánh bột chiên hình tròn, nhân bên trong là bạch tuộc, được chiên vàng đều trên chảo chuyên dụng. Món bánh truyền thống của người Nhật có độ giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, thường phủ sốt mayonaise và cá bào. Món ăn này xuất hiện nhiều tại các lễ hội và khu chợ đêm ở Nhật. Hương vị thơm ngon và hình thức bắt mắt khiến Takoyaki trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.
Mochi
Mochi là bánh nếp truyền thống Nhật Bản, có kết cấu dẻo dai và thường được nhồi nhân đậu đỏ, trà xanh hoặc kem. Mochi được làm từ gạo nếp dẻo, nghiền mịn, tạo ra độ mềm và mịn đặc trưng. Món bánh này được dùng trong nhiều dịp lễ hội, đặc biệt là vào năm mới. Mochi có vị ngọt thanh và là món tráng miệng yêu thích của người Nhật.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành chuyến du lịch Nhật Bản qua những món ăn đặc sản ở Nhật Bản rồi phải không. Các bạn hãy bổ sung ngay chúng vào cẩm nang du lịch Nhật Bản của mình để có một chuyến du lịch Nhật Bản trọn vẹn nhất nhé. Chúc các bạn du lịch vui vẻ.
