Ẩm thực Tây Tạng luôn có một sự quyến rũ khó cưỡng lại với khách du lịch đã, đang và sẽ đặt chân đến vùng đất được mệnh danh là nóc nhà của thế giới này. Người ta thường bảo, con đường đi đến tình yêu ngắn nhất, nhanh nhất là qua cái dạ dày, và câu nói này rất đúng với Tây Tạng. Nhiều khách du lịch có kinh nghiệm du lịch Tây Tạng giá rẻ, tự túc hoặc theo tour đều cho biết rằng họ yêu Tây Tạng không chỉ bởi cảnh sắc, con người, văn hóa mà còn bởi nét ẩm thực hấp dẫn, độc đáo của nó. Cùng chúng tôi tìm hiểu và thưởng thức những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Tây Tạng nhé.
Món ngon, đặc sản nên thưởng thức khi du lịch Tây Tạng
1. Những loại thức uống ngon, bổ dưỡng và lạ miệng phải thử khi du lịch Tây Tạng
- Trà ngọt và trà bơ
Nếu bạn là người thích uống trà thì khi đến Tây Tạng bạn sẽ được thưởng thức 2 loại trà đặc biệt và chỉ Tây Tạng mới có, đó chính là trà ngọt và trà bơ. Trong khi trà ngọt được pha chế đơn giản với nguyên liệu là nước trà đen nóng pha với sữa tươi hoặc sữa bột, sau đó cho thêm chút đường là bạn sẽ ngay lập tức được thưởng thức món ngon hấp dẫn đặc biệt không thể bỏ qua khi du lịch Tây Tạng này rồi.
Trà bơ thì lại có cách pha chế phức tạp hơn trà ngọt một chút, vị cũng béo ngậy và thơm nồng hơn trà ngọt. Để làm ra được món ngon đặc sản bổ dưỡng nổi tiếng Tây Tạng này người ta sẽ đun nóng nước trà đen, sau đó cho vào thùng đánh bơ cỡ lớn vừa cho vừa lọc trà để bỏ cặn bã. Cuối cùng là bỏ một tảng bơ lớn vào nước trà và khuấy mạnh tay cho đến khi bơ tan hết thì đổ trà ra ấm đồng và đặt lên bếp để giữ ấm. Cho nên trà bơ luôn được uống khi nóng.
Cả trà bơ và trà ngọt đều là những loại trà có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và có thể bổ sung nhiệt lượng cho những người sống ở xứ lạnh, di chuyển nhiều và lao động nặng nhọc. Đặc biệt, trà bơ còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, có thể chống cảm và giảm bớt những phản ứng do không thích nghi với không khí loãng vùng cao nguyên. Chính vì thế, đây là 2 loại thức uống ngon, bổ, chất lượng nên thử khi du lịch Tây Tạng tự túc và an toàn đó bạn ạ.
- Rượu lúa mạch Tây Tạng
Với kinh nghiệm du lịch Tây Tạng tự túc ăn uống và thưởng thức đặc sản, chúng tôi khuyên bạn nhất định phải thưởng thức rượu lúa mạch hay còn gọi là bia Chang Tây Tạng, nếu không bạn sẽ phải ân hận đó.
Rượu lúa mạch Tây Tạng hoàn toàn khác với tất cả các loại rượu khác trên thế giới, nó không cay và đắng mà lại hơi chua chua, ngọt ngọt, độ cồn cực thấp nhưng vẫn đủ để bạn cảm thấy hơi tê tê và ấm người. Điểm đặc biệt của thức uống phổ biến không thể không thử khi du lịch Tây Tạng này chính là ở cách uống “3 ngụm 1 ly”, tứ là uống 1 ngụm rót đầy, uống tiếp ngụm nữa lại rót đầy, uống tiếp ngụm thứ 3 lại rót đầy và cuối cùng là cạn hết ly. Rất thú vị phải không ạ? Ngoài ra rượu lúa mạch, bạn cũng có thể thưởng thức rượu đông trùng hạ thảo giúp bổ thận tráng dương hay rượu nấm Tùng Nhung giúp chống lão hóa…
2. Du lịch Tây Tạng thưởng thức các món bánh ngon không cưỡng nổi
- Bánh Tsamba
Nếu cơm là món ăn chính của người Việt Nam thì bánh Tsamba chính là món ăn chính không thể thiếu trong bữa ăn và cuộc sống của người dân Tây Tạng. Du lịch Tây Tạng nên ăn gì, uống gì khuyên bạn nên thưởng thức bánh Tsamba khi uống trà ngọt hoặc trà bơ để tận hưởng được hết tinh hoa ẩm thực Tây Tạng trong những món ăn đặc biệt này.
Bánh Tsam ba được làm từ lúa mạch hoặc đậu Hà Lan. Sau khi lúa mạch được xay nhuyễn và xào chín sẽ được trộn thêm trà bơ, trà mặn, sữa chua hoặc rượu lúa mạch rồi viên thành bánh. Bánh Tsamba có vị hơi ngọt và bùi bùi, hàm lượng dinh dưỡng cao, và thường được dùng trong các bữa cơm chính của người Tây Tạng.
- Bánh bao Momo
Bánh bao Momo vốn chẳng phải món ăn gì xa lạ trong ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản, Nelpan và một số nước Trung Á. Thế nhưng, bánh bao Momo của Tây Tạng lại hoàn toàn khác, vỏ bánh dày hơn, bánh to và nặng hơn, nhân bánh được làm chủ yếu từ thịt cừu nên hương vị rất đậm đà.
Bánh bao Momo thường được người Tây Tạng đem hấp hoặc chiên giòn rồi ăn với súp (thịt, mì sợi, rau xanh và một ít củ cải) hoặc là đồ ăn kèm trong các bữa ăn Thukpa (tên một loại mỳ).
- Bánh mỳ Balep và bánh mặn Sha Balep
Hai loại bánh này là những món ăn sáng nổi tiếng nên thử khi du lịch Tây Tạng đó bạn ạ. Bánh mỳ ở các nước trên thế giới thường được chế biến bằng cách nướng trong lò, còn bánh mỳ của Tây Tạng thì lại được chiên giòn trên chảo và chảo thì hoàn toàn không cho dầu chỉ láng một chút bơ thôi bạn ạ.
Bánh mỳ Balep được làm từ bột lúa mỳ, sau khi được nhào kỹ với bột nở và nước, cho thêm muối hoặc bơ mặn để bánh mềm và đậm đà sẽ được nặn thành hình trong và đem chiên trên chảo nóng. Còn bánh mặn Sha Balep thì được làm từ bột nhão và nhân thì gồm nhiều loại thịt khác nhau, và nó cũng được chiên trên chảo bơ nóng. Cả 2 loại bánh này đều được ăn kèm với thịt hầm, cà ri, hoặc món thịt chiên Shapta…
3. Hai món mỳ không thể không ăn khi du lịch Tây Tạng
Một vùng đất có nét ẩm thực độc đáo, hấp dẫn và đặc biệt như Tây Tạng thì chắc chắn phải có mỳ rồi. Tây Tạng nổi tiếng với 2 loại mỳ: Mỳ Tạng và mỳ nguội.
Mỳ tạng có sợi mỳ trong, dài, óng mượt và có màu lúa mạch; còn mỳ nguội thì có sợi mỳ dẹt nhưng dày và màu trắng ngà. Điểm nhấn của mỳ Tạng chính là nước dùng thanh ngọt, đậm đà và béo ngậy nhưng không hề ngán. Còn mỳ nguội làm du khách say mê bởi nước sốt ớt thanh đạm, không quá cay và khoai tây chiên giòn ăn kèm cực ngon.
Thưởng thức món ngon đặc sản khi du lịch Tây Tạng tự túc, khám phá và vui vẻ là điều không thể bỏ qua. Và 2 món mỳ đặc biệt này chắc chắn là những món ăn đặc sản của Tây Tạng mà bạn đang tìm kiếm. Hãy đi và ăn để biết tại sao bạn lại yêu Tây Tạng nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Ngoài những món ngon đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Tây Tạng khám phá nét độc đáo của ẩm thực Tây Tạng kể trên, bạn cũng nên nếm thử các loại thịt (thịt khô, bò, cừu), sữa chua nấm, bơ sữa, các loại nấm,…để không bỏ qua bất cứ một món ăn ngon nào của Tây Tạng nhé. Đồng thời tham khảo thêm kinh nghiệm du lịch Tây Tạng để có chuyến du lịch Tây Tạng giá rẻ, tự túc, vui vẻ và khó quên nhé.
