Chuyến du lịch Quảng Nam của bạn sẽ trở nên vô vị nếu như chưa kịp thưởng thức những món ăn đặc sản Quảng Nam ngon “hết nước chấm”. Cùng Dulich9 khám phá văn hóa ẩm thực Quảng Nam trong bài viết này nhé!
Món ăn đặc sản Quảng Nam
Mì Quảng
Du lịch Quảng Nam ăn đặc sản gì nổi tiếng? Đã đến Quảng Nam mà không thưởng thức mì Quảng thì quả thật là thiếu sót đối với bạn. Món ăn đặc sản Quảng Nam nổi tiếng khắp cả nước bởi cách chế biến cũng như hương vị khó quên mà chỉ nơi đây mới có. Một tô mì Quảng sẽ có những sợi mì to trắng dai dai, mềm mềm, thêm phần nước lèo đệm vị được ninh trong nhiều giờ và xếp lần lượt thịt gà, trứng cút, sau đó ăn kèm với bánh đa vừng và đủ loại rau thơm. Ở Quảng Nam, món ăn quen thuộc này được bán rất nhiều nên bạn có thể ghé tới bất kỳ quán ăn nào để thưởng thức mì Quảng chính hiệu tại nơi đây nhé.
Cơm gà Tam Kỳ
Đặc sản Tam Kỳ Quảng Nam không thể không nhắc tới cơm gà. Món ăn cơm gà ngon nức tiếng được chế biến từ loại gà được nôi thả tự nhiên, còn tơ với phần thịt chắc, da mỏng và khi luộc lên sẽ có màu vàng ươm tự nhiên.
Người dân nơi đây có hai cách để thưởng thức món ăn đặc sản ở Quảng Nam này một là xé phay hoặc gà chặt thành từng miếng vừa ăn như truyền thống, cơm gà ăn kèm với dưa chua, rau răm, các loại nộm thái sợi cùng nước mắm chua ngọt hấp dẫn. Một món ăn trưa ở Quảng Nam được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức.
Cua Đá Cù Lao Chàm
Nếu du lịch Cù Lao Chàm Quảng Nam nhớ thưởng thức cua đá ở hòn đảo này bạn nhé. Đây là một loài sinh vật quý hiếm, nó chủ yếu sống ở rừng núi, hang động trên đảo này, chỉ ăn duy nhất một loại rau rừng đặc biệt và uống nước đọng từ hơi sương sớm chính vì vậy mà thịt cua rất chắc và ngọt, con cua thường to bằng bàn tay của người lớn và giá trị dinh dưỡng của nó rất cao.
Để thưởng thức món ăn ngon Quảng Nam này bạn sẽ phải bỏ ra khoản chi phí khá cao, tuy nhiên thì để thưởng thức một lần món ăn tốt cho sức khỏe cũng như thưởng thức đặc sản trong không gian biển cả mênh mông này thì quả thực là không hề uổng phí đâu.
Bê thui Cầu Mống
Một món ăn đặc trưng Quảng Nam không chỉ các đấng mày râu yêu thích mà cả các chị em phụ nữ cũng thích mê chính là bê thui Cầu Mống -món ăn này có nguồn gốc từ Điện Bàn Quảng Nam. Con bê con còn non nặng khoảng 25-35kg được nuôi tự nhiên ăn trên đồng cỏ. Khi thui bê bằng lửa than cần phải cẩn thận để cho bê chín dần đều mà không bị cháy bên ngoài, thịt mềm và vẫn mọng nước, da bên ngoài có màu vàng đẹp mắt.
Nước chấm phải là loại nước mắm cái làm từ cá cơm, cá nục được đánh bắt ở ven vùng biển Cù Lao Chàm và các tỉnh Miền Trung ăn mới chuẩn vị, ăn kèm với rau sống. Thưởng thức món ăn này cùng với bạn bè, nhâm nhi chút rượu thì quả là tuyệt vời rồi.
Măng núi trộn
Món ăn dân dã của người Quảng Nam thường xuất hiện trong những bữa cơm giản dị của họ chính là măng núi trộn. Măng để trộn là măng núi tươi to bằng cổ chân, khi chế biến măng sẽ bỏ đi toàn bộ lớp vỏ bên ngoài và chỉ lấy phần thân sau đó cắt thành sợi. Măng được trộn cùng nước mắm tỏi ớt xiêm và thêm một chút dầu lạc phi nén, rau húng, hạt tiêu tạo cho món ăn đặc sản Quảng Nam cực kỳ lôi cuốn.
Bánh thuẫn Hội An
Món bánh đặc sản Quảng Nam nói chung và Hội An nói riêng chính là bánh thuẫn. Cái tên khá lạ với du khách thập phương nhưng với người dân nơi đây thì món bánh này không thể thiếu trong những ngày lễ tết truyền thống. Bánh được làm từ bột mì, trứng gà, đường, trộn lẫn với nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt sau đó đổ khuôn và nướng. Món ăn đặc sản Quảng Nam sau khi nướng sẽ nở bông mềm, vàng ươm và thơm lừng mùi trứng gà. Cắn thử 1 miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, mềm mềm tan ngay trong miệng.
Gà Đèo le
Gà tre Đèo Le một đặc sản Quế Sơn Quảng Nam rất được lòng khách du lịch. Với hương vị riêng biệt ngọt thanh, thịt mềm không dai, da giòn hấp dẫn mọi du khách. Đặc biệt, Gà Đèo Le được nuôi thả tự nhiên nên thịt gà săn chắc, ngọt thịt, không nhiều mỡ mà rất mềm. Gà Đèo le có thể được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản Quảng Nam ngon như gà nướng, hấp, hầm muối, nướng lá chanh…
Phở sắn Quế Sơn
Có dịp ghé Quế Sơn Quảng Nam thì nhớ thưởng thức phở sắn nhé. Cây sắn gắn bó với đời sống người dân như một lương thực quan trọng góp phần phục vụ đời sống con người và chăn nuôi gia cầm.
Sợi phở sắn Quế Sơn làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn đặc sản ngon ở Quảng Nam, thay vì sợi phở được làm từ bột gạo như các món phở thông thường khác thì phở sắn được làm từ củ sắn (củ khoai mì). Nó có dạng hình tròn được đổ thành từng lưới chứ không dài và dẹp như các loại phở thông thường khác. Nếu có dịp hãy thử và cảm nhận một lần bạn nhé.
Ram Tôm
Đến Quảng Nam mà không ăn ram tôm thì quả thực là thiếu sót cho chuyến đi của bạn. Món ăn đặc sản Quảng Nam này ăn với cơm trắng thì thực sự đưa cơm, ram tôm sẽ để nguyên cả con tôm, cuốn cùng ram và các loại nhân sau đó đem đi chiên. Ram tôm chiên xong có vẻ ngoài đẹp mắt, vị thanh ngọt của tôm chấm cùng phần nước dùng chuẩn vị ăn với cơm là món ăn quen thuộc với người dân nơi đây.
Cao Lầu
Ở Quảng Nam có đặc sản gì ngon? Cao Lầu là món mì nổi tiếng không chỉ ở Hội An mà cả tỉnh Quảng Nam. Món ăn đặc sản Quảng Nam này có sợi mì màu vàng, ăn kèm thịt heo, tôm nõn, các loại rau sống và chỉ có một chút nước dùng.
Một tô cao lầu được chế biến rất công phu và trải qua nhiều công đoạn khi ăn bạn sẽ cảm thấy được sợi mì dai giòn sần sật, nước lèo tuy ít nhưng rất đậm đà đủ vị, ăn kèm rau sống, nước tương và tóp mỡ giòn tan trong miệng.
Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn vặt quen thuộc của người miền Trung và miền Nam bởi vậy mà chẳng có lý do gì khi nó không xuất hiện trong top món ăn đặc sản ở Quảng Nam cả. Bánh xèo xứ Quảng mang nét dân dã, cách chế biến rất đặc trưng. Nhân bánh sẽ bao gồm: thịt, tôm, giá đỗ, vỏ bánh được chiên giòn rụm vàng đều. Khi ăn bánh xèo thường ăn kèm cải con, diếp cá, rau thơm, chuối xanh, khế, dưa leo,… Nước chấm bánh xèo được pha cùng đậu phộng rang, gừng xay nhuyễn, thêm tỏi, ớt đường, chanh.
Cháo lươn xanh
Cháo lươn là món ăn dân dã có từ bao đời ở đất Quảng, nó trở nên đặc biệt với bất cứ du khách nào khi lần đầu thưởng thức món ăn đặc sản Quảng Nam này. Cháo được nấu bằng gạo si thơm bùi bùi, lươn đồng được sơ chế xào lăn với các loại gia vị cho đến khi dậy mùi thơm lừng. Người dân gọi là cháo lươn xanh vì cháo thường được người dân ăn kèm với rau cải xanh để chống ngán, tạo sự lạ miệng cho món ăn.
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc Quảng Nam là bánh trần, không gói trong lá chuối như bánh bột lọc Huế. Món ăn đặc sản Quảng Nam thường có 2 loại nhân là nhân tôm thịt và nhân đậu xanh. Khi hấp chín, bột bánh sẽ trong suốt, để lộ nhân tôm đỏ quạch hay nhân đậu xanh vàng ruộm, nhìn là muốn ăn ngay.
Tham khảo thêm:
- Top 20 địa điểm du lịch Quảng Nam nổi tiếng, ấn tượng với du khách
- Kinh nghiệm du lịch Quảng Nam: Đi thế nào, chơi đâu & ăn gì?
Hy vọng với những món ăn đặc sản Quảng Nam mà Dulich9 gợi ý các bạn sẽ lựa chọn được món ăn phù hợp cho chuyến đi của mình. Đừng quên chia sẻ cho mọi người biết thêm những trải nghiệm mới mẻ của bạn trong chuyến hành trình này nhé.
