Chào các bạn. Mình và gia đình đang có kế hoạch du lịch Đồng Tháp trong mùa nước nổi. Các bạn có thể tư vấn giúp mình những món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi ngon không? Cảm ơn các bạn. (Lan Anh, Hà Nội).
Món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi
Chào bạn, cảm ơn bạn đã gửi thắc mắc của mình về những món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi. Đây không chỉ là thắc mắc của riêng bạn mà đã có rất nhiều người gửi câu hỏi về cho dulich9 cùng chủ đề tương tự về Đồng Tháp vào mùa nước nổi. Để giúp các bạn dễ dàng thưởng thức ẩm thực ở Đồng Tháp, dưới đây sẽ là gợi ý một số món ăn đặc sản ở Đồng Tháp mùa nước nổi mà bạn có thể thử khi đến vùng sông nước này.
Lẩu cá linh bông điên điển
Khoảng thời gian từ tháng 9 đến hết tháng 11 là mùa nước nổi ở Đồng Tháp và cũng là mùa các linh sinh sôi, mùa bông điên điển nở vàng ven các sông. Cá linh và bông điên điển là đặc sản mùa nước nổi của Đồng Tháp, người dân địa phương thường dùng chúng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi hấp dẫn nhất chính là lẩu cá linh bông điên điển.
Theo kinh nghiệm ăn uống ngon và rẻ khi du lịch Đồng Tháp mùa nước nổi, thì lẩu cá linh bông điên điển ngon nhất là vào đầu mùa nước nổi, bởi lúc này cá linh chưa lớn hẳn nên xương rất mềm, thịt ngọt, bụng lại có chút mỡ nên ăn rất ngon và béo ngậy. Đặc biệt, bông điên điển đầu mùa cũng thơm, bùi và giòn hơn những thời điểm khác. Sự kết hợp của cá linh và bông điển điển sẽ đem lại một hương vị thơm ngon, thanh mát và lạ miệng mà không món lẩu nào bạn đã từng ăn có được.
Ăn kèm với món ăn đặc sản nổi tiếng ở Đồng Tháp mùa nước nổi này là bún tươi, cơm trắng, mắm ớt và một số loại rau đặc trưng khác. Ngoài ra, bạn đừng quên thưởng thức thêm món lẩu riêu cua đồng đặc biệt của Đồng Tháp nữa nhé.
Hủ tiếu Sa Đéc
Du lịch Đồng Tháp mùa nước nổi ăn gì ngon? Hủ tiếu là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng và phổ biến của miền Trung. Có thể bạn đã ăn món này ở rất nhiều nơi, nhưng đừng vì thế mà bỏ qua nó khi du lịch Đồng Tháp mùa nước nổi nhé.
Hủ tiếu Sa Đéc có sợi mềm, không bở, không dai, màu trắng sữa và rất thơm. Đặc biệt, nước dùng rất thơm, ngọt thanh nhưng không quá béo ngậy. Khi nào khách gọi, đầu bếp sẽ cho hủ tiếu vào tô, rắc chút thịt nạc băm, chả vàng, tim, gan,…cùng là hành lá và ngò băm nhuyễn lên trên rồi mới chan nước dùng vào.
Mỗi phần hủ tiếu được phục vụ kèm đĩa giò, quẩy, rau sống, xì dầu, ớt sừng trâu xắt lát ngâm giấm. Khi ăn, thực khách trộn tất cả các nguyên liệu lại rồi từ từ thưởng thức, sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của hủ tiếu Sa Đéc. Ngoài ra, đừng bỏ qua món hủ tiếu khô độc đáo, lạ miệng nữa nhé.
Bông súng mắm kho
Là một món ăn dân dã ở Đồng Tháp nhất định phải thử một lần chính là bông súng mắm kho. Người dân nơi đây thường chọn những bông súng trắng, cọng nhỏ và mọc ở đìa, bởi đây mới là những bông súng mềm, ngon và ngọt. Còn mắm, họ sẽ lấy loại mắm đỏ, lọc bỏ xác và cho vào nồi nấu chung với nước dừa, thịt ba chỉ, cá rô đồng, cá lóc và sả ớt. Khi nào nồi mắm sôi, người ta sẽ vớt bọt vài lần rồi bỏ ra để ăn nóng cùng bông súng và một số loại rau sống khác.
Vị mắm kho đậm đà, hơi cay kết hợp với vị ngọt và giòn của bông súng đã tạo thành một món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi tuyệt vời khiến thực khách nào cũng phải tấm tắc khen ngon.
Các món ăn từ ếch đồng
Mùa nước nổi đã mang đến cho Đồng Tháp rất nhiều món ăn ngon dân dã, trong đó phải kể đến những món ăn ngon từ ếch đồng như: Ếch chiên bơ, ếch xào lăn nước cốt dừa, ếch nướng sả ớt hay nấu cháo ếch….
Ếch vào mùa nước nổi ở Đồng Tháp rất to, béo, đùi căng múp thịt và rắn chắc. Khi chế biến thành món ăn thường rất thơm, ngon và hấp dẫn. Chính vì thế ếch đồng luôn là một trong những món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi nên thử một lần.
Chuột quay lu
Nhắc đến những món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi, chắc chắn không thể bỏ qua món chuột quay lu Cao Lãnh.
Sau mỗi mùa gặt, người dân vùng Cao Lãnh lại bắt đầu săn những con chuột béo múp do ăn nhiều thóc lúa để chế biến thành nhiều món khác nhau như: Chuột xào lăn, xé phay, chuột xối mỡ, luộc cơm mẻ, xào sả ớt gói với rau sống và bánh tráng,…nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất vẫn là món chuột quay lu. Khi nếm miếng thịt chuột đồng có da giòn tan, thịt chín mềm, thơm lừng và đậm đà chẳng kém gì thịt hươu, thịt nai bạn sẽ biết tại sao đây là là một trong những đặc sản nổi tiếng Đồng Tháp mùa nước nổi không thể bỏ qua.
Tắc kè xào lăn
Ở Đồng Tháp mùa nước nổi ăn gì ngon? Bên cạnh 2 món ngon dân dã đặc trưng và phổ biến ở Đồng Tháp mùa nước nổi nói trên, bạn cũng hãy nếm thử thêm món tắc kè xào lăn nữa nhé. Món này không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là với nam giới. Để thưởng thức món tắc kè xào lăn bạn có thể đến các quán ăn, nhà hàng đặc sản ở Đồng Tháp để được trải nghiệm món ăn hấp dẫn này nhé.
Cơm gói lá sen
Thêm một món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi là cơm gói lá sen. Đây là một trong những món ăn cung đình mà chỉ ở Đồng Tháp mới có và ngon không đâu sánh bằng.
Cơm được nấu bằng gạo huyết rồng (một loại gạo hạt nhỏ, trong, thon dài và màu đỏ chỉ Đồng Tháp mới có), hạt sen và muối mè bọc trong lá sen rồi đem hấp chín. Khi cơm chín, mở lá sen ra, bạn sẽ thấy hạt sen màu trắng, muối mè màu đen nổi bật trên nền cơm đỏ, rất bắt bắt. Không chỉ vậy, cơm lại nhất ngon, càng nhai càng ngọt, bùi và thơm mùi sen.
Ngoài ra, bạn cũng hãy để bụng để thưởng thức thêm món cơm rang lá sen nữa nhé. Cơm rang cùng thịt, lạp sườn, hạt sen, hạt đậu hà lan, cà rốt, trứng,….sau đó bó trong lá sẽ và đem ủ nóng, khi nào khách ăn thì sẽ bỏ ra. Vị ngon đậm đà của cơm rang cùng các loại nguyên liệu kết hợp với hương thơm của lá sẽ sẽ làm bạn nhớ mãi không quên món ăn tuyệt vời này.
Nem Lai Vung Đồng Tháp
Nem Lai Vung Đồng Tháp là món ăn đặc sản lâu đời ở vùng quê sông nước này. Trải qua nhiều thập kỷ, làng Lai Vung ngày nay đã phát triển hơn và ghi đậm dấu ấn về con người miền Tây và vùng Đồng Tháp.
Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản bì và thịt heo cùng các gia vị như tỏi, tiêu, ớt, thính, lá vông… vậy mà món ăn dân dã này lại có mặt ở mọi buổi tiệc từ cưới hỏi đến những bữa cơm hằng ngày. Món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi có hình dáng nhỏ bé được gói trong lớp lá chuối xanh, thực khách khi thưởng thức lần đầu đều cảm thấy thích thu và thường chọn mua nem Lai Vung như một món quà dành cho người thân quê nhà.
Bánh tằm bì Sa Đéc
Bánh đặc sản ở Đồng Tháp mùa nước nổi bạn nên thử khi có cơ hội đến đây chính là bánh tằm bì Sa Đéc. Từng sợi bánh tằm là sự tỉ mỉ cũng những người thợ từ công đoạn làm bột gạo đến khi cho ra thành phẩm là bánh tằm.
Chính vì sự kỳ công này mà bánh tằm làm ra vừa dai, vừa mềm, không bị bở. Một đĩa bánh tằm là sự kết hợp gồm xíu mại, bì, rau sống, nước mắm chua ngọt cùng với nước cốt dừa tạo nên vị ngọt thơm, béo bùi mà không hề bị ngán.
Cá lóc nướng cuốn lá sen non
Du lịch Đồng Tháp mùa nước nổi ăn gì ngon? Nếu bạn đang kiếm tìm đặc sản ở vùng sông nước này thì món cá lóc nướng cuốn lá sẽ non chắc chắn không nên bỏ qua.
Chỉ với nguyên liệu chính là cá lóc và sen non, cá được sơ chế sạch sẽ đem nướng trui mà không bỏ phần bùng. Lá sen non là loại lá mới nhô khỏi mặt nước còn tạo búp.
Khi thưởng thức món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi, từng thớ thịt cá lóc đồng nướng kết hợp với rau sống và lá sen non có chút bùi bùi rồi chấm với nước mắm me cay cay khiến thực khách khó mà quên.
Bánh xèo Cao Lãnh
Bánh xèo thì ở miền Trung nơi đâu cũng có, nhưng mỗi tỉnh thành sẽ có một hương vị cũng như cách chế biến khác nhau.
Bánh xèo Cao Lãnh, món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi không thể thiếu nước chấm chua ngọt. Bên trong lớp vỏ mỏng giòn là phần nhân với tôm, thịt heo, củ sắn, giá đỗ, bông điên điển,…có chút vị thanh ngọt.
Bánh xèo ở đây được ăn kèm với rau diếp cá, xà lách, rau quế, húng cây, lá cát lồi, lá lốt, đọt bằng lăng,… làm say mê khách thập phương.
Ốc treo giàn bếp
Một trong những món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi hay có chính là ốc treo giàn bếp. Món ăn khoái khẩu của người dân địa phương đặc biệt là đấng mày râu.
Ốc được chế biến là những con ốc lác to có độ dai và ngọt thịt. Sau khi đặt chúng vào giỏ và treo trên giàn bếp để hơi bếp lửa làm cho ốc càng thêm thơm ngon và vẫn giữ nguyên được nước trong con ốc.
Thịt ốc treo giàn bếp hơi giòn giòn, thơm thơm của khói bếp sẽ chiêu đãi vị giác của bạn một hương vị hoàn toàn mới mẻ.
Bánh phồng tôm Sa Giang
Thương hiệu Bánh phồng tôm Sa Giang đã có mặt từ rất lâu đời từ những thập kỉ trước, những chiếc bánh phồng tôm tưởng chừng rất dân dã và bình dị này giờ đây lại trở thành một mặt hàng xuất khẩu.
Đến Đồng Tháp vào mùa nước nổi hay bất kỳ thời điểm nào cũng đều có thể thưởng thức món ăn này. Món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi là sự kết hợp của tinh bột khoai mì cũng các loại tôm, cua, cá… nước mặn lẫn nước ngọt cho ra hương vị đặc trưng xứ sở của sen hồng này.
Có thể bạn quan tâm:
Hy vọng với những chia sẻ về những món ăn đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi trên đây, bạn và gia đình sẽ có những kỷ niệm khó quên.
