Nên ăn gì khi đi du lịch Sơn La? Bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ngon, đặc sản Tây Bắc như: Thịt trâu gác bếp, cơm lam, nộm da trâu, bê chao… Cùng nhiều món ngon hấp dẫn khác, cùng điểm danh các món ăn nổi tiếng Sơn La và địa chỉ dưới đây cho chuyến đi của mình nhé.
Nên ăn gì khi đi du lịch Sơn La?
Những món ăn nổi tiếng, đặc sản Sơn La
Cùng điểm danh top 20 món ngon, đặc sản Sơn La nên thưởng thức dưới đây:
Canh bon
Món ăn dân dã của người Thái này lọt vào top những món ăn ngon ở Sơn La mà bạn nên thử một lần khi du lịch tới đây. Canh bon được nấu từ rau bon, loại rau chỉ có ở các vùng núi cao phía Tây Bắc, người dân đem hái về rửa sạch rồi nấu cùng xương cục hoặc thịt luộc để tạo vị ngọt thanh, khi ăn bạn sẽ thấy nó hơi nhớt như rau mồng tơi nhưng vị khá lạ miệng. Người Thái thường ăn canh bon với cơm trắng hoặc mèn mén thôi, còn trong các nhà hàng canh bon được nấu chỉnh chu và dễ ăn hơn phù hợp với khẩu vị của du khách phương xa.
Chẩm chéo
Chẩm chéo chỉ đơn giản là một loại gia vị truyền thống của người Thái nhưng nó lại có sức hấp dẫn không tưởng với du khách, đặc biệt là với những tín đồ thích ăn đồ chấm muối. Chẩm chéo được làm từ ớt, tỏi muối, hạt mắc khén… giúp làm tăng hương vị thơm ngon cho các món ăn như chấm cùng với rau củ luộc, thịt luộc, đồ nướng, hoa quả chua… Các chị em chắc chắn sẽ không thể bỏ lỡ món ăn vặt ở Sơn La này được phải không nào.
Lạp xưởng hun khói
Ở Sơn La ăn gì ngon? Lạp Xưởng hun khói là món ăn dân dã của người dân vùng cao và được du khách rất mê món ăn này. Lạp xưởng có vị béo của mỡ, thơm mùi của hạt dổi, mắc khén, nướng thơm lừng lên tạo sự hấp dẫn cho món ăn vặt ở Sơn La này. Ngoài việc thưởng thức ở các quán ăn, nhà hàng tại Sơn La, các bạn cũng có thể mua một vài cân lạp xưởng hun khói về làm quà nữa nhé, chắc chắn những người thân yêu của bạn sẽ rất thích đó.
Măng chua Sơn La
Măng tre là đặc sản ở các tỉnh vùng núi Tây Bắc, các sản phẩm từ măng đặc biệt là măng chua Sơn La được đông đảo du khách yêu thích nhờ cách chế biến dân dã. Măng chua có mùi thơm đặc trưng, khi xào nấu thì rất mềm, ăn có vị ngọt hậu. Măng chua có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh măng chua, măng xào, măng nướng,… Măng chua tươi được bày bán nhiều ở ngoài chợ địa phương với giá thành rẻ, tuy nhiên mùi măng cũng sẽ khiến nhiều người không thích. Nhưng nếu bạn muốn, các bạn có thể nhờ người bán bọc kín là có thể vận chuyển về được nhé.
Bê chao Mộc Châu
Bê là con bò non, thịt của nó mềm hơn so với bò trưởng thành cũng bởi vậy mà thưởng thức món bê chao Mộc Châu Sơn La lại khiến cho nhiều du khách cảm thấy thích mê. Thịt bê mềm tẩm gia vị rồi chiên vàng giòn, thơm ngon, ăn kèm với chẩm chéo nữa thì quá tuyệt luôn nhé. Các bạn có thể thử món ăn này ở các nhà hàng, quán ăn ở Sơn La đều có nhé.
Gà nướng mắc khén
Gà đồi là đặc sản ở Sơn La và nhiều tỉnh của miền núi Tây Bắc, món gà nướng mắc khén là món ăn mà người Thái chỉ làm khi nhà có cỗ hoặc có khách quý tới chơi thôi nhé. Bà bản được nuôi thả trên đồi nên thịt của nó rất chắc và dai, khi sơ chế người dân ướp cùng với hạt dổi, mắc khén rồi nướng trên than hồng làm dậy mùi thơm đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Món ăn này thường ăn kèm với cơm lam, xôi ngũ sắc nữa thì cực kỳ tuyệt đó nhé.
Thịt trâu khô (Trâu gác bếp)
Vào dịp lễ Tết, lễ cúng lớn ở bản người Thái thường để dành một ít thịt trâu vừa mổ để làm món thịt trâu gác bếp sử dụng dần trong năm. Để có món thịt trâu gác bếp ngon, cần lựa chọn thịt bắp, thớ thịt đều và ít gân. Sau đó, thái miếng dài và ướp cùng với gia vị. Rồi đem thịt xiên vào que lớn và gác lên bếp, tới khi thịt khô chỉ cần đồ lại và lấy ra dùng.
Pa Pỉnh Tộp (Cá nướng gập)
Nên ăn gì khi đi du lịch Sơn La? Pa Pỉnh Tộp là món cá nướng của người Thái thường được chọn cá sông hoặc suối. Gia vị sau khi chuẩn bị, rạch sống lưng cá, bỏ mật và giữ nguyên lòng, nhồi gia vị vào bụng cá. Sau đó, gập đôi con cá lại luồn qua vòng miệng và cho vào nẹp tre chẻ đôi rồi đem nướng. Để có món cá nướng ngon phải nướng trên than hồng và trở đều tay. Mùi thơm của tre nướng quyện cùng vị cay tê tê của gia vị và vị béo ngọt tự nhiên của cá tươi đã làm nên sức hấp dẫn của món ăn này.
Nậm pịa
“Pịa” là một đoạn ruột non của con bò để lấy chất dịch sền sền bên trong. Phần ruột này được buộc lại, cắt khúc và trộn cùng gia vị sau đó đem xương bò, bộ lòng ninh cho nhừ để lấy nước. Tiếp tục cho pịa vào cùng tiết bò đông, cuống tim, dạ dày và ruột non. Nếu lần đầu thưởng thức món ăn này sẽ rất khó nuốt, nhưng khi đã ăn rồi thì sẽ nghiền.
Cơm lam người Thái
Với người Thái cơm lam – món ăn truyền thống Sơn La. Để có món cơm lam ngon, người ta lựa chọn nếp nương vừa thu hoạch, ủ qua đêm. Hôm sau, cho gạo vào ống tre rỗng, thêm nước rồi dùng lá chuối hay lá dong đóng nút hai đầu ống lại. Tre được nướng cho tới khi cháy bên ngoài toả mùi thơm là lúc cơm chín, chẻ cật và thưởng thức cùng với muối vừng hay thịt nướng.
Cháo Mắc nhung
Mắc nhung một loại quả cùng họ cà chua, có màu xanh bé bàng hạt đu đủ có vị ngọt, đắng và cay. Sau mùa gặt, mắc nhung mọc nhiều khắp trên nương, người ta thường hái về rửa sạch và trộn cùng với gạo, nước gừng, sả cùng lá chuối vùi trong bếp nóng. Sau 30 phút, sẽ có một món ăn đặc sệt, ngăm đắng và cay thơm lạ miệng.
Nộm da trâu
Du lịch Sơn La nên ăn đặc sản gì? Nộm da trâu là món ăn đặc sản Tây Bắc mà bất kì du khách nào tới Sơn La cũng đều muốn thưởng thức một lần. Da trâu được hơ qua lửa, ngâm với nước lã cho mềm rồi thái mỏng. Sau đó, trộn cùng với rau thơm, rau mùi, lạc cùng hạt mặc khén và nước măng chua, vị ngon không chê vào đâu được.
Xôi sắn
Sắn trên nương được người Thái mang về lột vỏ, nạo sợi rồi trộn cùng với nếp nương. Sau đó, đồ sắn trong chõ gỗ như vậy xôi sau khi đồ sẽ không bị ướt và rất dẻo.
Xoài trứng Yên Châu
Xoài trứng Yên Châu – món ăn nổi tiếng Sơn Lalà loại xoài có quả rất bé và có hình thù xấu xí. Nhưng có mùi vị rất thơm ngon tới nỗi sau khi rửa tay mùi xoài vẫn còn thoang thoảng. Vị ngọt của xoài trứng cũng rất khác biệt, đậm đà nhưng có vị thanh, không gắt như các loại xoài khác. Trong đó, xoài được trồng ở Chiềng Pằn, Sặp Vạt, Viêng Lán… của vùng đất Yên Châu.
Rượu chuối Yên Châu
Rượu chuối được chưng cất theo phương pháp gia truyền từ lâu đời – đặc sản của riêng vùng Yên Châu. Để làm rượu chuối ngon, người ta lựa chọn chuối chín, thái mỏng và phơi khô. Rượu được chọn để ngâm phải là rượu nguyên chất, với 2 lít rượu sẽ ngâm được 1kg chuối. Ngâm khoảng 3 tháng là dùng được.
Tỏi cô đơn Phù Yên
Tỏi cô đơn Phù Yên – món quà nên mua khi du lịch Sơn La. Đây là giống tỏi quý có mùi vị đặc biệt và thường dùng để ngâm rượu chữa bệnh hiệu quả.
Chè Tà Xùa
Đây là loại chè Shan tuyết, búp trắng, cánh vàng và lá to. Chè được chăm sóc không có phân bón và được sao với kĩ thuật gia truyền của người dân bản. Màu chè vẫn luôn giữ màu xanh lơ đỏ từ lúc vừa pha cho đến khi pha qua nhiều lần. Chè có vị đắng chát lúc đầu nhưng lại đọng vị ngọt hậu, hương thơm đặc biệt không thể quên được.
Bánh dày người Mông ở Hồng Ngài
Các món ăn ngon ở Sơn La không thể không nhắc tới món bánh dày của người Mông ở Hồng Ngài. Bánh được vắt thành những cái tròn trịa lót trên miếng lá chuối xanh mượt. Từng chiếc bánh đầu tiên được mang cúng cầu cho mùa màng xanh tốt. Khi thưởng thức sẽ đem bánh đi nướng để cảm nhận được hương vị thoang thoảng trong từng miếng khi cắn.
Ốc đá suối Bàng Mộc Châu
Khoảng thời gian từ tháng 4 đến cuối tháng 8 ốc đá suối lại xuất hiện. Người ta thường đi mò ốc đem về luộc để cảm nhận được vị ngọt mát, giòn giòn. Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức món bê chao Mộc Châu. Thịt bê sữa khoảng 1 tuần tuổi chưa ăn cỏ nên có vị ngọt và đồ mềm rất ngon. Bê trộn đều với chao, gừng, sả rồi cho lên bếp lửa lớn để chín ngoài nhưng bên trong vẫn tái.
Dưa mèo Sơn La
Giống dưa mèo có quả lớn, với trọng lượng mỗi quả khoảng 0,8 – 1,5kg. Vỏ quả dưa bóng, nhẵn, sọc dưa xanh mờ và khi bổ ra dưa có nhiều hạt, cùi dày vị ngọt giòn.
Khoai sọ Mán Mộc Châu
Món khoai sọ mán ngon nhất khi trồng trên mảnh đất của người Dao sinh sống. Loại khoai này rất bở, có thể dùng khoai sọ mán làm nhiều món ngon, trong đó phải kể tới món canh khoa sọ ngon tuyệt.
Nhà hàng, quán ăn ngon nổi tiếng ở Sơn La
- Quán 64 – Lan Hồng Quán – Địa chỉ: Tiểu khu Chiềng Đi, Thị trấn Nông trường Mộc Châu, Mộc Châu.
- Nhà hàng Phong Lan – Địa chỉ: Tiểu khu 14, Thị trấn Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La.
- Nhà hàng Thủy Doanh – Địa chỉ: Tiểu khu 19/8, Thị Trấn Nông Trường Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La.
- Nhà hàng Bình Toản – Địa chỉ: Tiểu khu 70- ngã tư quốc lộ 6 thị trấn Nông trường Mộc Châu, Mộc Châu.
- Nhà hàng Thảo Nguyên – Địa chỉ: Thị trấn Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La.
- Nhà hàng Lộc Rừng – Địa chỉ: Chiềng Đi I – Vân Hồ, Mộc Châu, Sơn La.
- Nhà hàng Nam Hưng – Địa chỉ: Tiểu khu Chiềng Đi- thị trấn Nông trường Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La.
- Nhà hàng Xuân Bắc – Địa chỉ: Tiểu khu Chiềng Đi – thị trấn nông trường Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La.
- Lẩu Dê Trần Thế – Địa chỉ: 333 Hoàng Quốc Việt, Tiểu Khu 3/2, Mộc Châu, Sơn La
Hy vọng, với những thông tin tư vấn ở trên sẽ giúp bạn giải đáp được những thắc mắc về câu hỏi “Nên ăn gì khi đi du lịch Sơn La, ở đâu ngon?”. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm: Kinh nghiệm du lịch Sơn La: đi đâu chơi, ăn gì ngon rẻ?
