Đắk Nông ngoài những địa điểm tham quan nổi tiếng thì những món ăn của bà con đồng bào nơi đây cũng được xem là yếu tố khiến cho du khách tò mò và háo hức muốn khám phá ẩm thực Đắk Nông nói riêng và vùng Tây Nguyên nói chung. Dulich9 sẽ gợi ý đến bạn top những món ăn đặc sản Đắk Nông ngon, độc đáo mà bất kể ai cũng cảm thấy thích thú.
Món ăn đặc sản Đắk Nông
Canh thụt đọt mây
Món ăn đặc sản Đắk Nông đầu tiên mà dulich9 muốn giới thiệu đến bạn chính là canh thụt đọt mây – một trong những món ăn luôn xuất hiện trong các bàn tiệc mời khách quý của người dân ở vùng đất Tây Nguyên này. Canh thụt đọt mây chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, ví dụ như tôm, cá tươi, cá khô, lá bép, củ nén, một số gia vị truyền thống của người dân địa phương. Đặc biệt, món ăn này được nấu chín trong ống tre tươi nên nó có hương vị rất thơm ngon, đậm chất thiên nhiên.
Thưởng thức món ăn dân dã ở Đắk Nông, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo của đọt mây, mùi thơm của lá bép. Nhất là khi ăn miếng đầu tiên, vị đắng của đọt mây sẽ khiến nhiều người nghĩ rằng nó sẽ rất khó ăn, nhưng vị ngọt sẽ nhanh chóng lan tỏa trong khoang miệng khiến bạn muốn ăn thêm miếng nữa và rồi ghiền món này lúc nào không biết.
Món thịt giã của người Mạ
Ở Đắk Nông ăn đặc sản gì ngon? Một món ăn dân dã của người Mạ lại được du khách cực kỳ mê đó là món thịt giã. Nghe thì tưởng đơn giản nhưng cách chế biến món ăn này lại rất mất công, nó được chế biến từ thịt gà, thịt lợn và một số gia vị khác. Sau khi thịt được nướng chín sẽ xé nhỏ rồi dùng chày giã tay đến khi phần thịt và gia vị hòa quyện với nhau khiến cho món ăn đặc sản Đắk Nông có hương vị vô cùng đặc biệt. Thịt vẫn được giữ nguyên hương vị tự nhiên mà không hề bị mất đi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của món ăn khi kết hợp chung với cơm lam, xôi nếp nóng hay cháo trắng theo cách ăn của người Mạ.
Cà đắng của người Ê Đê
Có thể bạn đã từng ăn món ăn được chế biến từ cà đắng tuy nhiên cách chế biến món ăn này của người Ê Đê lại có phần thú vị và độc đáo biến tấu nó trở thành món ăn đặc sản Đắk Nông ngon, hấp dẫn. Người Ê Đê thường dùng cà đắng nấu chung với cá khô, ốc, thịt lợn… Khi thưởng thức các món ăn chế biến từ cà đắng của người Ê Đê bạn sẽ thấy vị đằm thắm của cà hòa lẫn với vị ngọt, vị mặn của cá khô, của tôm tép tạo nên một khẩu vị rất lạ, rất riêng của núi rừng. Mặc dù chỉ là một món ăn đơn giản nhưng từ cà đắng của người Ê Đê nhưng nó lại khiến cho nhiều du khách sau khi thưởng thức phải đắm say khi thưởng thức.
Cá kìm hồ Tà Đùng
Nếu có dịp đi du lịch Đắk Nông ghé qua hồ Tà Đùng chơi bạn sẽ thấy có rất nhiều người dân địa phương ở đây bắt cá kìm. Loài cá sống trong môi trường tự nhiên nên chất lượng thịt thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.
Cá kìm Hồ Tà Đùng được người dân đánh bắt rồi sơ chế sau đó đem chiên giòn để nhấm với rượu, bia cực ngon. Ngoài cá kìm tươi, bạn cũng có thể thưởng thức cá kìm khô trộn gỏi với xoài và đu đủ xanh cũng rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn đặc sản Đắk Nông tại các quán ăn bình dân, nhà hàng ở đây phục vụ rất nhiều.
Canh tro vỏ chuối
Một món ăn độc đáo của người M’nông trên vùng đất Tây Nguyên khi nghe đến tên rất ít người dám thử đó là canh tro vỏ chuối. Món ăn đặc sản Đắk Nông được chế biến từ vỏ chuối chín đã được phơi khô, sau đó lọc qua lớp màng vải hoặc dụng cụ lọc tự chế của người M’nông để loại bỏ phần cặn của tro.
Nước tro lấy được thường có màu ngả vàng nâu hoặc xanh xám tùy vào lượng tro được hòa tan trong nước. Đu đủ và măng chua cũng bỏ từng lớp vào nồi. Tiếp đó đổ nước tro vào, nấu lửa lớn cho nồi canh thật sôi và nêm thêm các gia vị, đặc biệt là muối ớt.
Ban đầu khi nhìn bát canh bạn sẽ thấy ái ngại khi thưởng thức nhưng đã nếm thử một lần thì cái vị ngọt, hơi chua nhẹ trong canh chắc chắn bạn cũng sẽ thích thú thôi.
Gà xào măng chua
Theo cách chế biến của người Mạ, gà được lựa chọn để nấu là gà đồi thịt dai và giòn, măng rừng ủ chua mới đúng điệu của món ăn đặc sản Đắk Nông này.
Măng sau khi thu hoạch về được bóc vỏ và thái lát mỏng, ngâm trong chum nước muối, đậy kín khoảng 2 tuần là có thể dùng được. Măng chua lấy từ trong chum đem vắt khô nước, sau đó cho vào nồi thịt gà đã ướp gia vị sau đó đem xào chung. Bí quyết để món ăn ngon chính là đun lửa đều để thịt và măng chín mà không bị cháy. Thưởng thức món ăn này bạn sẽ thấy phần thịt gà chín mềm, măng chua toả mùi thơm. Trước khi ăn, người Mạ thường rắc thêm ít tiêu rừng giã, để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.
Cá lăng sông Sêrêpôk
Cá lăng sống ở sông Sêrêpôk từ lâu đã nổi tiếng với chất lượng thịt rất thơm ngon, bổ dưỡng. Do dòng sông chảy xiết, nước sạch sẽ nên thị cá lăng rất chắc và béo. Các món ăn đặc sản Đắk Nông làm từ cá lăng sông Sêrêpôk được đưa vào thực đơn của nhiều quán lẩu, nhà hàng ở Đắk Nông nên nếu có dịp bạn cũng nên thưởng thức như lẩu cá lăng, gỏi cá lăng, cá lăng chiên xù…
Măng rừng muối chua
Ở Việt Nam có rất nhiều địa phương đặc biệt là vùng núi Tây Bắc và Tây Nguyên có món măng rừng muối chua cực kỳ ngon và hấp dẫn du khách. Ở Đắk Nông, măng tươi sau khi hái về sẽ được rửa sạch rồi mang ủ chua lên men trong khoang 15 ngày. Món ăn đặc sản ở Đắk Nông có hương vị đặc biệt thơm ngon, rất thích hợp để nấu với cá, thịt gà, cá kìm… bạn nên thử một lần để cảm nhận được ẩm thực cũng như nét văn hóa độc đáo của người đồng bào nơi đây.
Muối kiến vàng
Muối kiến vàng là món ăn ưa thích của người M’nông, Ê Đê, Mạ, họ sử dụng nó rất nhiều trong những bữa ăn hàng ngày. Với cách chế biến đơn giản nguyên liệu chính là kiến vàng, sau khi được bắt về để cả tổ ngâm trong nước nóng hoặc cho lên chảo rang để kiến chết sau đó vớt ra để ráo rồi rang cùng với muối hạt, ớt xiêm. Món ăn đặc sản Đắk Nông lạ lẫm đối với những du khách lần đầu thưởng thức nhưng khi ăn rồi chắc chắn bạn sẽ thích thú.
Bánh cuốn người Tày
Đồng bào Tày sinh sống ở hầu hết các huyện, thị xã, nhưng định cư nhiều nhất là ở Cư Jút và Krông Nô ở Đắk Nông. Họ có nhiều món ăn ngon trong đó phải nhắc đến bánh cuốn. Món ăn đặc sản Đắk Nông rất phổ biến đặc biệt là một món ăn sáng quen thuộc của người dân nơi đây. Đối với người Tày, món ăn này chủ yếu được các gia đình tự chế biến để thưởng thức trong những ngày nông nhàn hay những ngày mưa gió không thể lên nương làm rẫy. Món bánh cuốn nóng chấm kèm nước xương hầm thêm miếng giò, rau thơm khiến món ăn trở nên ngon hấp dẫn hơn bao giờ hết trong cái tiết trời se lạnh buổi sớm ở vùng đất Tây Nguyên này.
Pẻng Tải
Đây là một món ăn truyền thống của người Nùng, các loại “pẻng tải” đều được gói bằng lá chuối phơi khô, hấp trong khoảng 30 phút là chín. Sau khi hấp chín, người ta thường lấy tăm tre xâu bánh thành từng đôi một rồi treo lên sào nứa nơi góc nhà thoáng mát, Pẻng tải để được 3 – 5 ngày không hỏng mốc, ôi thiu. Món ăn đặc sản Đắk Nông có vị ngọt thanh của đường, dẻo thơm của nếp và ngọt bùi của nhân đậu. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc mua Pẻng tải làm quà cũng rất ý nghĩa sau chuyến du lịch đấy nhé.
Cá bống Hồ Tây Đắk Mil
Hồ Tây Đắk Mil có loại cá bống cơm sinh sôi nảy nở nhanh. Loại cá này thịt rất thơm, ngon, nổi tiếng nhất là món kho tộ. Cá bống sau khi được đánh bắt đem sơ chế sạch rồi ướp kỹ gia vị khoảng 30 đến 40 phút rồi cho vào nồi đất đun đến vừa cạn nước, gia vị quyện dính khiến con cá có màu hổ phách là được. Nhiều nhà hàng, quán cơm ở thị trấn Đắk Mil đều không thể không có món ăn đặc sản Đắk Nông này.
Quả núc nác
Các món ăn làm từ quả núc nác không phải ai cũng ăn được ngay kể cả những người dân ở Đắk Nông luôn đó nhé, vì nó có vị hơi đắng và hăng. Những ngọn non được luộc chấm cùng nước cốt chanh, hoặc đem quả núc nác có thể chế biến làm món xào, luộc, nấu canh nhưng ngon nhất vẫn là món gỏi. Để có món ăn đặc sản Đắk Nông ngon được chế biến từ núc nác, người đồng bào thường chọn hái những quả non độ “bánh tẻ”, không quá non và quá già, nó có màu xanh nhạt chế biến món ăn sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Tham khảo thêm bài viết:
Hy vọng với những món ăn đặc sản Đắk Nông mà dulich9 gợi ý, bạn đã chọn được cho mình những món ăn yêu thích để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè trong chuyến du lịch. Đừng quên chia sẻ cho chúng mình những trải nghiệm tuyệt vời của bạn trong chuyến hành trình này nhé.
