Đến Thái Nguyên không chỉ có những địa điểm tham quan vui chơi nổi tiếng mà bên cạnh đó các món ăn đặc sản Thái Nguyên cũng khiến cho du khách đến đây cảm thấy nhung nhớ. Nếu bạn chưa biết ăn gì ngon ở Thái Nguyên hãy để dulich9 gợi ý cho bạn trong bài viết này nhé.
Món ăn đặc sản Thái Nguyên
Bánh chưng Bờ Đậu
Bờ Đậu nổi tiếng với làng nghề làm bánh chưng truyền thống. Bánh chưng Bờ Đậu được làm từ gạo nếp nương của vùng rừng Định Hoá, thịt lợn sạch của người dân tộc, dưới bàn tay lành nghề của người dân Sơn Cẩm.
Điểm hấp dẫn của bánh chưng Bờ Đậu là có hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được. Lá dong dùng để gói bánh là lá rong rừng mọc tự nhiên, nên khi luộc nên bánh có màu rất đẹp mắt.
Món ăn đặc sản Thái Nguyên này trở thành món quà của vùng núi rừng Phú Lương. Bóc từng chiếc bánh chưng Bờ Đâu, vỏ bánh xanh mướt, dẻo cùng nhân bánh bùi ngậy pha chút cay cay thơm của hạt tiêu, cảm giác như đất trời hoà quyện trong từng chiếc bánh.
Đậu phụ Bình Long
Du lịch Thái Nguyên nên ăn đặc sản gì? Đậu phụ Bình Long thơm ngon nức tiếng Vịnh Bắc Bộ, với nguyên liệu để làm đậu phụ được tuyển chọn kỹ càng và được làm từ bàn tay của các nghệ nhân làm đậu lâu năm.
Đậu phụ Bình Long khác biệt ở hình dáng của bìa đậu và được bán theo kg, rất nóng hổi có thể ăn ngay được. Bìa đậu phụ bản to, không quá cứng mà cũng không quá mềm, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy và hương thơm thoang thoảng. Bạn có thể chấm kèm cùng với mắm tôm, tương bần hoặc nước mắm ớt quả là tuyệt vời.
Bánh Cooc Mò
Bánh Cooc Mò – món ăn đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng của người Tày. Bánh có hình chóp nhọn, trông giống với sừng bò và làm từ gạo nếp gói lá chuối hoặc lá dong. Do đó, nên bánh có hương vị rất ngon, thơm, vị ngọt, dẻ và có thể ăn mãi không thấy ngán.
Để có những chiếc bánh Cooc Mò thơm ngon, gạo nếp phải được vo nước lã nhiều lần cho tới khi nước vo gạo trong suốt. Tiếp tục ngâm nếp vài giờ cho nếp mềm, lá chuối xé miếng vuông rồi cuộn thành phễu và đổ nếp vào bên trong rồi dùng gấp mép lá và dùng lạt mềm buộc bánh. Bánh có vị dẻo, thơm thanh khiết hương thơm của ruộng đồng núi vùng cao, ăn kèm với mật ong hoặc đường kính.
Trám Hà Châu
Nhắc đến đặc sản ẩm thực Thái Nguyên không thể bỏ qua Trám Hà Châu. Trám đen có hình thoi, khi chín có màu đen, cùi trám màu vàng, hạt trám nhọn hai đầu, nhân trám trắng ngần. Theo người dân xã Hà Châu, cây trám đen được trồng bằng hạt tại Hà Châu từ trăm năm trước.
Các món ăn làm từ quả trám đen đều được coi như món ăn đặc sản Thái Nguyên cực kỳ hấp dẫn mà không chỉ có trong các bữa ăn của người dân tộc mà ngay cả các nhà hàng, quán cơm ở Thái Nguyên cũng phục vụ các món ăn này nên bạn có thể dễ dàng lựa chọn và thưởng thức.
Bánh Ngải
Đây là một loại bánh đặc sản Thái Nguyên của người dân tộc Tày, thường được làm vào tết Thanh Minh. Bánh có màu xanh, hình tròn và thường bị nhầm với bánh dày của người miền xuôi.
Bánh ngải được làm từ nếp nương, không được lẫn gạo tẻ, nhân bánh thường được người dân làm thủ công bằng mật mía nên khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên. Bánh ngải rất dễ ăn, mát và không hề ngấy, vị hăng hăng, thơm thơm lạ của lá ngải như dùng hoà vị dẻo, cái ngọt của nếp và đường.
Cơm Lam Định Hóa
Nên ăn đặc sản gì khi tới Thái Nguyên? Cơm lam là đặc sản mà chỉ khi tới Thái Nguyên bạn mới có thể cảm nhận được hết vị ngon ngọt kết hợp với gạo nếp và những ống nứa non.
Khi thưởng thức món ăn đặc sản Thái Nguyên, bạn róc hết lớp vỏ nứa bị cháy, cắt ống cơm lam thành từng khoanh rồi bày ra đĩa. Cơm lam ăn kèm với muối vừng dân dã vừa mộc mạc, lại có vị đậm đà khó quên.
Rau bò khai
Rau bò khai có hương vị không thể lẫn được so với các loại rau rừng khác. Đó là sự hoà quyện của hương đất, rừng và sự tinh khiết của khí trời vùng cao. Món ngon từ đặc sản rau bò khai vùng cao.
Kinh nghiệm của người dân nơi đây, thường lấy và sử dụng toàn thân cây rau bò khai từ thân cành, lá còn tươi hoặc đã phơi khô để sắc nước uống chữa viêm gan do siêu vi thường gặp ở phụ nữ và trẻ em. Ngoài ra, còn chữa đau bụng đường tiết niệu do sỏi thận. Các món ăn đặc sản Thái Nguyên từ rau bò khai thường được người dân dùng để mời khách quý đến chơi nhà.
Mật ong rừng
Từ lâu mật ong được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ và sắc đẹp. Mật ong rừng Thái Nguyên chính gốc, loại mật ong nổi tiếng trong và ngoài nước mang hương vị hoa vải, hoa nhãn đặc trưng.
Món ăn đặc sản Thái Nguyên có rất nhiều món có sử dụng mật ong rừng tạo nên hương vị riêng cho món ăn, loại mật quý này còn được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà cũng rất ý nghĩa nữa đấy nhé.
Chuối rừng
Với điều kiện thời tiết, vùng cao Võ Nhai (Thái Nguyên) nổi tiếng với đặc sản chuối rừng để làm thuốc chữa bệnh. Món ăn đặc sản Thái Nguyên có công dụng chữa viêm thận, tiểu đường, tăng huyết áp. Có bài thuốc dân gian là khoét cây chuối hột rừng ở gần gốc, lấy nước từ thân cây uống giúp hạ đường huyết rất tốt cho người bị tiểu đường.
Măng nhồi thịt
Du lịch Thái Nguyên ăn đặc sản gì ngon? Măng nhồi thịt là một món ăn được rất nhiều khách du lịch yêu thích vì có độ chua nhẹ, ăn giòn sần sật rất thú vị. Cách chế biến măng nhồi thịt cũng rất đơn giản, thịt được nêm nếm vừa vị, được nồi vào bên trong lõi măng đã luộc qua và hấp cách thủy khoảng 15-20p là chính.
Món ăn đặc sản Thái Nguyên khi thưởng thức chấm kèm với một chút mắm ớt tiêu cay thêm hành tím để gia tăng mùi vị cho món ăn.
Tôm cuốn Thừa Lâm
Đây là món ăn đặc sản Thái Nguyên của người làng Thừa Lâm, Thị xã Phổ Yên dùng để dâng lễ ở đình làng vào những dịp lễ tết. Hiện nay, món ăn này cũng đã được bán nhiều trong các hàng quán ăn sáng của làng Thừa Lâm cũng như cả tỉnh Thái Nguyên.
Nguyên liệu làm món đặc sản Thái Nguyên này rất quen thuộc như tôm, trứng gà, giò nạc, thịt mỡ…tôm được chiên lên chứ không để sống như một số nơi. Ngoài ra, món ăn độc đào này không sử dụng bánh tráng để cuốn mà chỉ dùng hành trần qua nước sôi để buộc tất cả các nguyên liệu với nhau.
Nham
Một món ăn đặc sản Thái Nguyên có cái tên khá lạ mà ít nơi nào có đó là nham. Nham có đến 14 loại nguyên liệu khác nhau như trám đen, cá cháy hoặc cá mè trắng, thịt ba chỉ, củ chuối tiêu non, vừng, khế chua, lá gừng, lá sung, đinh lăng, lá nhội, cùi dừa, tương, dấm thanh…
Có 2 loại nham là nham cá sống (cá được thái chỉ) và nham cá nướng (nướng cá trên than hoa). Nham có thể ăn kèm với bánh tráng, bánh đa đều rất hợp vị và ngon.
Bánh trứng kiến Định Hóa
Thêm một món ăn đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng nữa đến từ Định Hóa đó là bánh trứng kiến. Có nhiều địa phương ở vùng cao Tây Bắc nơi có người dân tộc Tày sinh sống đều có món bánh độc đáo này.
Bánh trứng kiến nguyên liệu chính là trứng loài kiến đen, nó có màu trắng sữa, kích thước to bằng hạt gạo, căng mọng. Ngoài ra, để làm món bánh này còn cần có thịt lợn băm nhỏ, hành khô, vừng, lá vả và bột gạo nếp.
Lòng nướng
Lòng nướng Thái Nguyên được làm từ lòng heo đã qua sơ chế vô cùng kỹ lưỡng và nêm nếm cùng gia vị đậm đà. Sau đó, xiên lòng thanh từng que và nướng trên bếp than lửa hồng.
Món ăn đặc sản Thái Nguyên rất dậy mùi, kích thích vị giác nên khi du khách thưởng thức có thể ăn kèm với các loại rau và chấm cùng nước mắm mặn ngọt. Thưởng thức món lòng nướng ở ngay tại bản làng của người dân tộc cũng như tìm hiểu văn hóa của người dân địa phương còn gì tuyệt vời hơn phải không.
Hồng da tre
Hồng da tre là trái cây đặc sản Thái Nguyên. Loại quả này có vỏ màu xanh, nhẵn như thân cây tre, khi chín hơi ửng vàng rồi dần dần chuyển sang màu trong như thạch.
Không giống như hồng giòn Đà Lạt hay hồng Mộc Châu cho thu hoạch quả kéo dài từ tháng 8-11 hằng năm, mùa vụ hồng da tre chỉ có vỏn vẹn trong vòng 1 tháng, từ cuối tháng 8 đến hết tháng 9.
Đây cũng được xem là món ăn đặc sản Thái Nguyên hấp dẫn mỗi dịp thu về, loại quả này không thể thiếu trong những mâm cỗ cúng ngày tết trung thu của các gia đình nơi đây.
Hy vọng, với những món ăn đặc sản Thái Nguyên mà Dulich9 gợi ý đã giúp bạn có thêm được những lựa chọn ăn uống trong chuyến du lịch Thái Nguyên sắp tới. Để có thêm thông tin bổ ích cho chuyến đi, bạn có thể tham khảo thêm: Kinh nghiệm du lịch bụi Thái Nguyên: Đi đâu & chơi gì vui?
