Ẩm thực của Campuchia chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi phong cách ẩm thực của các nước láng giềng như Trung Quốc và Ấn Độ, do đó khi du lịch đến Campuchia bạn sẽ có cơ hội thưởng thức và khám phá những tinh hoa của nền ẩm thực Phương Đông. Dưới đây, là những món ăn đặc sản Campuchia ngon được nhiều người yêu thích.
Món ăn đặc sản Campuchia
Mắm bò hóc (prahok)
Prahok – Mắm bò hóc món ăn đặc sản Campuchia đầu tiên mà bạn nhất định phải thử. Hòa quyện trong một vị ngọt lạ, nước mắm sánh và màu sắc đỏ sậm, tỏa hương thơm của các gia vị quen thuộc như tỏi, đường, và nước tương. Để tạo nên món ăn ngon ở Campuchia này, người ta thường lựa chọn những con cá con tươi ngon như cá lóc, cá linh, hoặc cá trê, rồi làm sạch và cắt bỏ đầu. Cá được phơi dưới ánh nắng, sau đó ủ trong hũ cùng gạo và muối bằng cách sử dụng nan tre để cài chặt. Quá trình ủ kéo dài từ 4 đến 6 tháng, cho ra đời một loại mắm bò hóc với hương vị đậm đà, sẵn sàng làm say mê bất kỳ thực khách nào.
Samlor kako
Du lịch Campuchia ăn gì ngon? Samlor kako là một trong số những món ăn được nhiều du khách quốc tế đánh giá cao vì hương vị độc đáo của nó. Từ ngữ “samlor” có nghĩa là súp, kèm theo “kako” – trộn hoặc khuấy, mô tả chính xác bản chất của món soup này. Thông thường, món ăn đặc sản Campuchia này được người dân nơi đây nấu từ các loại rau củ quen thuộc như bí ngô, đu đủ, chuối xanh, đậu dài, cà tím cùng với thịt cá đã được trộn với prahok tạo nên hương vị rất riêng cho món ăn giúp cân bằng được độ ngọt của rau và độ mặn của cá.
Bai sach chrouk – cơm thịt heo
Một món ăn đặc sản ở Campuchia mà bạn cũng nên thử khi có cơ hội là Bai sach chrouk. Món ăn đơn giản luôn xuất hiện trong những bữa cơm hàng ngày của người Campuchia nhưng lại khiến cho nhiều khách du lịch thu hút. Thịt heo được thái mỏng nướng trực tiếp trên than hoa, ướp thêm với nước cốt dừa hoặc tỏi để tạo nên mùi hương thơm độc đáo. Khi kết hợp cùng với cơm tấm, củ cải, dưa chuột và gừng ăn kèm với một bát nước dùng khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.
Cà ri Khmer đỏ
Cà ri Khmer đỏ được coi là món ăn đặc sản Campuchia với vị ngọt từ nước cốt dừa, không cay như cà ri Thái, mà lại tập trung vào sự phong phú của các loại thịt và rau củ như bò, cá, gà, cà tím, đậu đũa, khoai tây và cỏ chanh, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên cho món ăn truyền thống ở Campuchia này.
Lap Khmer – salad bò Khmer tái chanh
Món ăn ngon ở Campuchia tiếp theo mà dulich9 muốn nhắc đến chính là Lap Khmer. Sự kết hợp giữa thịt bò, cỏ chanh, tỏi hành và nước mắm đã tạo nên một hương vị đậm đà cay cay, ngọt ngọt cực hấp dẫn. Món lap khmer thường được người dân nơi đây ăn trong những bữa cơm ngày hè oi nóng.
Cha houy teuk – chè thạch rau câu
Cha houy teuk, chè thạch rau câu là món ăn vặt Campuchia được yêu thích vào những ngày thời tiết oi nóng. Với sự kết hợp của khoai môn, bí ngô, mít cùng hương vị đặc trưng của nước cốt dừa tạo nên món ăn đặc sản Campuchia dành cho mọi lứa tuổi.
Amok trey – cá hấp
Campuchia có đặc sản gì ngon? Món cá hấp Amok nổi tiếng bởi sự đa dạng về nguyên liệu. Thịt cá được trộn với nước cốt dừa, trứng, nước mắm, đường và ớt sau đó hấp trong lá chuối đến khi chín. Món cá hấp không chỉ hay xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày mà còn xuất hiện trong những nhà hàng ở Campuchia nên du khách có thể dễ dàng thưởng thức ở bất kì đâu.
Đặc sản trứng vịt ở Campuchia
Là quốc gia nổi tiếng với nghề nuôi thả vịt nên Campuchia nổi tiếng với món thịt vịt dai ngon tự nhiên, trong đó món trứng vịt được xem là món ăn yêu thích của nhiều du khách khi tới quốc gia này. Trứng vịt Campuchia có lòng đỏ nhiều hơn phần lòng trắng, khi luộc trứng có phần lòng đào nên ăn cảm nhận hương vị béo ngậy và rất thơm, hơn nữa đây là món ăn rất bổ dưỡng. Món trứng vịt ở Campuchia được bán ở khắp nơi trên đường phố, họ thường luộc sẵn rồi xiên trứng vào que ăn kèm với muối tiêu giá rất rẻ. Nếu có dịp tới Campuchia bạn hãy thưởng thức để cảm nhận được sự khác biệt của món trứng vịt ở Campuchia so với Việt Nam nhé.
Bánh cốm dẹp
Được xem là một trong những món ăn đặc sản Campuchia nổi tiếng, món bánh cốm dẹp tuy dân dã nhưng lại trở thành đặc sản của người dân nơi đây. Được làm từ những hạt lúa non còn ngậm sữa nên món bánh cốm dẹp rất ngọt và thơm, có hương vị đặc trưng. Món bánh này thường xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình, tiệc tùng hay món tráng miệng. Sự hòa quyện của gạo nếp non dẻo thơm cùng với vị thanh của đường, béo béo của dừa tạo thành món ăn độc đáo mang đậm hương vị của đất trời.
Hủ tiếu Nam Vang
Là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng khi tới Campuchia. Hủ tiếu có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà từ nước xương hầm, vị ngọt từ khô mực cùng với sợi hủ tiếu, thịt nạc băm, tôm, mực…tạo nên món ăn hấp dẫn. Phần lòng hep được khìa kĩ trước khi chế biến đã tạo nên sự khác biệt của món hủ tiếu Nam Vang, tuy là món ăn đặc sản Campuchia không xa lạ đối với người Việt Nam nhưng mỗi quốc gia có hương vị đặc trưng riêng.
Cơm Lam
Cũng giống như món ăn của người dân tộc miền núi phía Bắc Việt Nam gạo nếp được nấu chín trong ống tre có mùi thơm đặc trưng. Được làm từ gạo nếp thơm do chính người Campuchia rất dẻo và ngon. Nhưng điểm khác biệt của món cơm lam Campuchia so với Việt Nam là người dân nơi đây thường trộn với đậu phộng và dừa để xôi có vị béo đặc trưng và mùi thơm từ ống tre.
Các món ăn từ côn trùng
Được xếp vào top món ăn đặc sản Campuchia nổi tiếng, vì vậy khi tới đất nước chùa tháp các bạn không nên bỏ qua món ăn này nhé. Được làm từ đủ loại côn trùng như kiến, sâu, bọ cạp, nhện, dế…chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, xào, hấp cơm…Tuy nhiên, không phải du khách nào cũng có can đảm để thưởng thức món ăn này, nhưng khi thưởng thức một lần rồi bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngon đặc biệt của món ăn được mệnh danh là “quốc túy” của Campuchia.
Hoa sầu đâu
Được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của người dân Campuchia hoa sầu đâu có màu trắng, nhỏ, thường nở vào mùa xuân, có vị đắng nhưng khi ăn xong sẽ cảm nhận được vị ngọt ở đầu lưỡi. Khi chế biến món ăn đặc sản Campuchia thường kết hợp với củ cải, dưa leo, cá khô xé nhỏ, nước mắm và mực khô trộn với nhau, khi ăn chấm với nước mắm me chua ngọt bạn sẽ cảm nhận được vị đắng thanh, càng ăn càng hấp dẫn.
Rượu thốt nốt
Đa phần khách du lịch khi tới Campuchia đều thưởng thức hương vị của rượu thốt nốt, một loại rượu đặc sản của người dân Campuchia. Loại rượu này thường xuất hiện trong những bữa tiệc của người dân Campuchia, với hương vị đậm đà, thơm ngon và độ men rất nhẹ nên dễ uống. Rượu thốt nốt ở Campuchia bán rất chạy, du khách thường mua về làm quà, do đó bạn cũng nên mua vài chai về để thưởng thức nhé.
Món nướng đường phố Campuchia
Món nướng ở Campuchia được xem là cách chế biến làm cảm hứng chủ đạo của ẩm thực quốc gia này. Đó là các món nướng từ hải sản, thịt rừng nướng được tẩm ướp gia vị nên có mùi vị rất đậm đà, đặc biệt là món cà cuống nướng lạ miệng, ngoài ra còn có món nướng từ gà, bò, heo…Điều làm nên điều khác biệt các món nướng ở Campuchia là đều được tẩm thốt nốt trước khi nướng nên có mùi vị rất đặc trưng.
Kuy Teav
Ở Campuchia nếu như bạn là tín đồ của món phở thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món phở truyền thống của người Campuchia chính gốc nhé đó chính là món Kuy Teav. Một bát phở có phở gạo, nước dùng được hầm từ xương heo, ăn kèm với thịt ba chỉ, thịt bò, tôm cùng các loại rau thơm, hành lá, giá đỗ, tạo nên hương vị hấp dẫn. Cái đặc biệt và khác biệt so với phở ở Việt Nam chính là cách họ nêm nếm gia vị nước phở rất lạ. Các bạn có thể thử và cảm nhận món ăn đặc sản Campuchia nhé.
Nom Banh Chok
Nom Banh Chok là món ăn dân dã của người dân Campuchia được biệt là với người gốc Khmer. Món bún này được sử dụng là bún gạo trắng, nước dùng ở đây được người dân chế biến theo nhiều cách có thể là nước dùng cá hoặc tôm khô, bên trên có rau sống, hoa chuối chẻ, thêm chút giấm hoặc chanh nữa sẽ làm tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Món ăn này thường được người dân chọn làm bữa sáng trước khi bắt đầu công việc của ngày mới, vì vậy mà nếu muốn, các bạn có thể ghé các quán ăn sáng để thưởng thức qua nhé.
Curry Puff
Curry Puff là món bánh xốp phổ biến được nhiều người yêu thích, ngay kể cả các bé nhỏ cũng mê tít món bánh này. Ban đầu khi nhìn bạn sẽ thấy nó giống bánh gối, nhưng không phải đâu nhé. Bánh có đa dạng loại nhân như cà ri khoai tây, thịt gà hoặc thịt bò. Vỏ bánh giòn rụm bên trong nước sốt và nhân bánh tỏa ra thơm nồng. Những chiếc bánh có cà ri sẽ hơi cay một chút nhưng gần như những người trẻ ở Campuchia đều có thể ăn được món này. Đây là món bánh thường được làm vào những bữa xế chiều và hay bán tại các xe đẩy trên đường phố lớn của Campuchia.
Num Ansom Chek
Món bánh truyền thống của người Campuchia thường xuất hiện trong những dịp lễ hội đó là Num Ansom Check. Món bánh nếp truyền thống với nhân chuối được gói trong lá chuối rồi đem hấp. Món bánh này ăn nóng hoặc nguội đều rất ngon bạn nhé. Bánh có thể để được 2-3 ngày nếu được bảo quản tốt, nên nhiều người chọn mua để đem đi ăn dọc đường hoặc mua làm quà biếu tặng.
Ang Dtray-Meuk
Đây là món mực nướng phổ biến ở các vùng ven biển Campuchia. Mực được tẩm ướp với tỏi, muối, tiêu và một ít nước mắm, sau đó nướng chín và thường được ăn kèm với xốt chanh và tiêu xanh.
Tham khảo thêm: Kinh nghiệm đi Campuchia
Trên đây, là một số món ăn đặc sản Campuchia mà dulich9.com muốn giới thiệu tới các bạn. Ẩm thực Campuchia rất phong phú ngoài những món ăn trên bạn có thể khám phá thêm những món ăn mới lạ của đất nước chùa tháp nhé.
