Thượng Hải, thành phố phồn hoa của Trung Quốc không chỉ thu hút khách du lịch bởi cảnh quan tươi đẹp, những công trình kiến trúc độc đáo, nét văn hóa phong phú, mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo. Hãy cùng khám phá những món ăn vặt ở Thượng Hải ngon, hấp dẫn, dễ tìm kiếm trên đường phố để bạn có thể thưởng thức trong chuyến đi sắp tới.
Những món ăn vặt ở Thượng Hải
Bánh bao hấp và chiên
Đứng đầu danh sách những món ăn đường phố nổi tiếng không thể không ăn khi du lịch Thượng Hải chắc chắn là bánh bao. Đường phố Thượng Hải có rất nhiều loại bánh bao, nhưng phổ biến nhất vẫn là bánh bao hấp và chiên. Người Thượng Hải thường dùng món ăn vặt này kèm với canh đậu phụ, cháo loãng, mì và dưa chua.
Mỳ lạnh
Mỳ lạnh vốn là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc, thế nhưng món mỳ lạnh Thượng Hải lại không hề có “họ hàng” gì với mỳ lạnh Hàn Quốc cả. Điểm khác biệt của món ăn hấp dẫn và nổi tiếng đường phố Thượng Hải này chính là chỉ khi nào khách ăn, người bán mới bắt đầu thái mỏng những miếng bột gạo thành sợi mì, trần qua nước sôi rồi chan nước dùng gồm đường, dấm và ớt để món ăn được đậm đà, hấp dẫn. Món này thường được ăn kèm với đậu phộng, giá đỗ, gừng và một số loại rau củ theo mùa.
Mì dầu sốt hành
Ngoài mì lạnh, mì dầu sốt hành cũng được coi là một trong những món ăn bình dân và phổ biến trên đường phố Thượng Hải. Tuy hơi nhiều dầu, nhưng nó lại một món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tìm mua và thưởng thức món mì dầu sốt hành này ở bất kỳ nhà hàng, quán ăn, khu ăn uống hay hàng quán vỉa hè nào ở Thượng Hải.
Súp cay Mala Tang
Nhắc đến du lịch Thượng Hải khám phá và nếm thử những món ăn đường phố đặc trưng, hấp dẫn và nổi tiếng thì chắc chắn không thể bỏ qua món súp Mala Tang siêu cay và nóng của các đầu bếp Thượng Hải. Bạn có thể chọn bất cứ nguyên liệu ăn kèm nào như mì, bánh bao, thịt, rau, các loại xiên hoặc lẩu,…miễn là dùng được cùng với loại súp cay đặc biệt này.
Bánh kẹp hành chiên (Cong You Bing)
Đây là một trong những loại bánh nướng đường phố ngon và nổi tiếng nhất định phải ăn khi du lịch Thượng Hải. Món bánh này có vỏ ngoài là bột mì, nhân gồm mỡ heo và hành lá.Sau khi được chiên giòn, bánh sẽ được giữ ấm trong lò nướng để róc mỡ và còn nguyên độ giòn xốp.
Bánh củ cải chiên (You Dunzi)
Món ăn vỉa hè đặc trưng của đường phố Thượng Hải này thường được bán cùng với bánh kẹp hành chiên, cho nên sau khi nếm thử hương vị giòn xốp của bánh hành chiên, hãy ăn thêm một chiếc bánh củ cải để tận hưởng hương vị giòn mềm, đậm đà, thanh mát và ngọt thơm của củ cải tươi nhé. Nhớ lấy thêm chút nước tương chua ngọt để tăng hương vị cho món ăn.
Bánh trứng chiên
Loại bánh này là một trong những món ăn sáng phổ biến và quen thuộc của người Thượng Hải. Bánh được làm từ bột chiên, trứng và đủ loại nhân mặn hoặc ngọt khác. Điểm nhấn của món ăn ngon đường phố đặc trưng độc đáo phải ăn thử một lần khi du lịch và khám phá ẩm thực đường phố Thượng Hải này chính là hương vị đa dạng của nó.
Trà sữa
Trà sữa Thượng Hải tuy không nổi tiếng như trà sữa Đài Loan nhưng cũng là một trong những món ngon đường phố không thể không thử khi du lịch Thượng Hải, Trung Quốc. Các hiệu trà sữa nổi tiếng ở Thượng Hải mà bạn có thể tìm mua như Jackhut, Coco hay Lemon.
Trà trứng
Là một trong những loại trà và món ăn vỉa hè ngon và bổ dưỡng nổi tiếng không thể không thử khi du lịch và tìm hiểu ẩm thực đường phố Thượng Hải. Trà trứng được làm từ lá trà, trứng gà cùng nước đậu nành, đường phèn, hoa hồi, vỏ quế, muối,…nấu trong nhiều giờ đồng hồ. Thức uống độc đáo của đường phố Thượng Hải này không chỉ có tác dụng an thần, bổ phổi, thanh giọng mà còn có thể là đẹp, cải thiện thần thái nên nó rất được ưa thích và phổ biến.
Tào phớ
Nếu bạn có niềm đam mê với món ăn vặt giá rẻ này thì qua tới Thượng Hải bạn có thể thử. Tào phớ ở Thượng Hải được bán trong những gánh hàng rong trên đường hay các quán ăn vặt đều có. Món ăn vặt ở Thượng Hải này có hương vị gần giống với món của Việt Nam nhưng có thêm nhiều topping hơn.
Củ sen nhồi cơm nếp
Một trong những món ăn phụ ở Thượng Hải bạn có thể ăn thử trong các quán ăn vỉa hè, nhà hàng đó là củ sen nhồi cơm nếp. Món ăn này được sử dụng loại gạo nếp ngon đã tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau sau đó cho vào trong củ sen tươi và đem nấu chín trong nồi nước sốt có màu nâu. Món ăn này bổ dưỡng, hấp dẫn mà bất kể ai, ở độ tuổi nào cũng đều có thể ăn được.
Zongzi (Bánh chưng Trung Hoa)
Zongzi là bánh gạo nếp gói lá tre với nhiều loại nhân như thịt, đậu đỏ, hoặc trứng muối. Bánh được hấp chín mềm, có mùi thơm của lá tre hòa quyện với hương vị đậm đà của nhân bên trong. Mỗi loại nhân mang đến một hương vị khác nhau, từ ngọt dịu đến mặn mà. Đây là món ăn truyền thống được ưa chuộng trong các dịp lễ hội ở Thượng Hải.
Hạt dẻ rang đường
Món ăn vặt nổi tiếng ở Thượng Hải và nhiều tỉnh thành khác của Trung Quốc là hạt dẻ rang đường. Món ăn này xuất hiện nhiều vào mùa đông, khi hương thơm của hạt dẻ rang hòa quyện cùng với mùi đường cháy xém lan tỏa khắp khu phố. Hạt dẻ khi chín có màu nâu bắt mắt, bên trong phần nhân mềm và bùi, ngọt tự nhiên. Đây là món ăn lý tưởng để bạn vừa đi khám phá thành phố vừa nhâm nhi hạt dẻ cho vui miệng.
Sủi cảo nước (Tangbao)
Tangbao là sủi cảo nước với lớp vỏ mỏng, trong suốt, bên trong chứa nhân thịt và súp nóng hổi. Món ăn được phục vụ trong tô nước dùng nhẹ nhàng, làm tăng thêm vị ngon của sủi cảo. Khi ăn, thực khách có thể cắn một góc nhỏ để hút nước súp thơm ngon trước khi thưởng thức phần nhân thịt. Đây là một món ăn sáng phổ biến và ngon miệng tại Thượng Hải.
Hongshaorou (Thịt kho)
Ẩm thực ở Thượng Hải là một trong những thứ mà bạn không nên bỏ qua khi đi du lịch, cũng vì thế mà những món ăn vặt như Hongshaorou – thịt kho ăn kèm với cơm trắng cũng sẽ là món mà bạn có thể thử tại các cửa hàng, quán ăn bình dân ở nơi đây. Cách chế biến món thịt kho Thượng Hải gần giống với ở Việt Nam, hương vị ngọt, mặn đặc trưng, thịt kho được chế biến cầu kỳ và phù hợp với những ngày lạnh giá mùa đông. Đây là món ăn gia đình, mang đậm nét văn hóa truyền thống của Thượng Hải.
Miến xào cua (Xiefen)
Miến xào cua là món ăn sáng hoặc làm bữa xế chiều của người Thượng Hải. Với nguyên liệu chính là cua biển và miến, rau thơm được kết hợp với nhau. Thịt cua được xào chung với miến kèm những gia vị đặc trưng tạo nên mùi vị hấp dẫn. Miến xào thấm đẫm hương vị từ cua đem đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị trong ẩm thực của Thượng Hải.
Đậu hũ thúi (Choudoufu)
Món ăn vặt nổi tiếng bạn không thể bỏ qua khi tới Thượng Hải đó chính là đậu hũ thúi. Món ăn này có mùi khá đặc biệt, có người thích, có người không. Đậu hũ được lên men và chiên giòn, ăn kèm với nước sốt chua ngọt hoặc siêu cay. Khi ăn bạn sẽ thấy lớp vỏ giòn tan và phần đậu bên trong mềm mang lại cảm giác hấp dẫn. Đây là món ăn đường phố phổ biến tại nhiều chợ đêm Thượng Hải.
Bánh nếp trứng muối (Danjianbao)
Danjianbao là một món bánh nếp nhân trứng muối thơm ngon, hấp dẫn nó được bọc bên ngoài bởi lớp bột nếp dẻo, bên trong là nhân trứng muối có vị mặn ngọt, kết hợp với nhân đậu hoặc thịt tạo ra sự cân bằng hương vị độc đáo. Khi thưởng thức món ăn này các bạn sẽ thấy được vị dai mềm và thơm hấp dẫn. Đây là món ăn sáng hoặc ăn vặt thường thấy ở nhiều tiệm bánh tại Thượng Hải.
Doujiang Youtiao (Sữa đậu nành và quẩy)
Một món ăn vặt và cũng thường được sử dụng làm bữa sáng của người Thượng Hải chính là Doujiang Youtiao. Sữa đậu nành lạnh hoặc nóng ăn kèm với quẩy giòn tan. Người Thượng Hải thường chấm quẩy vào sữa cho quẩy mềm rồi ăn. Đây là cách thưởng thức mà nhiều người yêu thích đặc biệt là các em nhỏ.
Shaomai (Xíu mại Thượng Hải)
Shaomai ở Thượng Hải có lớp vỏ mỏng, mềm, bên trong là nhân thịt băm hoặc hải sản, kèm theo chút gạo nếp dẻo. Khi hấp, xíu mại tỏa ra mùi thơm đặc trưng, quyến rũ. Món ăn này không quá cầu kỳ nhưng rất ngon và tiện lợi, dễ dàng tìm thấy tại các quầy hàng vỉa hè. Đây là một trong những món ăn vặt đường phố phổ biến và được yêu thích của thành phố.
Ji Xin (Lòng gà nướng xiên)
Lòng gà nướng xiên là món ăn vặt phổ biến ở Thượng Hải, với lòng gà được tẩm ướp gia vị đậm đà và nướng đến khi chín mềm, thơm nức. Mỗi xiên thường gồm nhiều miếng lòng gà được nướng chín đều, dai dai, béo ngậy. Món ăn thường được chấm kèm sốt cay hoặc gia vị mặn ngọt, giúp tăng thêm phần hấp dẫn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích thử các món ăn đường phố độc đáo của Thượng Hải.
Còn rất nhiều món ăn vặt ở Thượng Hải ngon, độc đáo, hấp dẫn và nổi tiếng không thể bỏ lỡ khi du lịch Thượng Hải đang chờ bạn khám phá và thưởng thức. Đọc thêm kinh nghiệm du lịch Thượng Hải và những địa chỉ ăn uống ngon ở Thượng Hải để có một chuyến đi trên cả tuyệt vời nhé.
