Nên ăn gì khi đi du lịch Hà Nam? Bên cạnh việc khám phá những địa danh đẹp và nổi tiếng, bạn cũng đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sản Hà Nam. Hãy cùng tham khảo những gợi ý trong bài viết dưới đây nhé!
Món ăn đặc sản Hà Nam
Cá kho niêu làng Vũ Đại
Món cá kho làng Vũ Đại – là món ăn đặc sản Hà Nam nổi tiếng cả nước. Điểm hấp dẫn của món cá kho làng Vũ Đại được làm từ cá trắm đen, sau khi rửa sạch được tẩm ướp gia vị bí truyền của người làng Vũ Đại. Dưới niêu được lót một lớp riềng để không bị cháy.
Cá nước kho trong vòng 10-12 giờ đồng hồ, thịt cá có màu nâu sẫm, thịt mềm, xương tan, ăn được cả xương ăn rất đưa cơm. Vào dịp cuối năm làng nghề kho cá ở làng Vũ Đại lại nổi lửa suốt ngày đêm để phục vụ dịp Tết Âm lịch.
Bánh đa Kiện Khê
Du lịch Hà Nam ăn gì ngon? Nhắc đến Hà Nam nhiều du khách đều cho biết họ rất thích món bánh đa Kiện Khê. Sở dĩ nó trở nên nổi tiếng và hấp dẫn đến vậy là vì bánh có vị thơm, giòn và đậm đà hơn so với những loại bánh đa ở các tỉnh thành khác. Để làm được một mẻ bánh đa ngon như vậy đòi hỏi người thợ lành nghề, khâu chế biến cực kỳ công phu từ việc chọn nguyên liệu như gạo, lạc, vừng, dừa tươi…
Món ăn đặc sản Hà Nam giờ đây không chỉ nổi tiếng trong tỉnh mà còn được bày bán rộng rãi ở khắp các tỉnh thành khác chủ yếu là ở Miền Bắc… Mỗi chiếc bánh tuy đơn sơ nhưng cũng đủ chứa chan tình cảm của người Hà Nam cũng như thể hiện được sự phong phú ẩm thực nơi đây.
Chuối nấu nhuyễn
Món ăn dân dã ở Hà Nam được lọt vào top những món ăn đặc sản Hà Nam phải kể đến món chuối nấu nhuyễn. Tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng cách nấu món ăn từ khâu sơ chế cho đến nấu cũng rất kỳ công. Chuối xanh được lựa chọn rửa sạch rồi tước vỏ, ngâm nước muối để bớt nhựa. Sau đó luộc chín rồi đem giã cho nhuyễn. Thịt ba chỉ lợn cắt nhỏ tẩm ướp gia vị rồi đảo chiên vàng, thêm nghệ giã lấy nước cốt, mẻ, sau đó đổ chuối đã giã vào trong hỗn hợp rồi khuấy đều tay để nhỏ lửa. Sau khoản 20 phút chuối bắt đầu sánh lại thì tắt bếp để nguội.
Khi thưởng thức bạn sẽ thấy sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt với chuối xanh cùng vị chua nhẹ của mẻ tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này rất phổ biến tại các quán ăn, nhà hàng ở Hà Nam bạn có thể lựa chọn thưởng thức.
Thịt dê núi
Không chỉ có Ninh Bình, dê núi Hà Nam cũng được du khách cực kỳ yêu thích. Dê được thả rông ở các ngọn núi, thường ăn cỏ và các loại cây thảo mộc tự nhiên nên thịt của nó rất thơm, có độ dai nhất định.
Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sản Hà Nam trong đó phải kể đến như dê tái chanh, lẩu dê, dê nướng…Những món ăn này đều được phục vụ trong các quán ăn chuyên về dê ở Hà Nam với mức giá cực hợp lý. Nếu bạn du lịch Hà Nam trong một ngày thì bạn có thể chọn thịt dê tươi mua về dùng dần hoặc làm quà cho gia đình.
Gà Móng Duy Tiên
Gà móng Duy Tiên được xếp vào hàng “cực phẩm” ở Hà Nam. Bạn có thể cảm nhận được chất lượng của giống gà xưa kia được tiến vua chúa này qua những món ăn được chế biến ở đây trong đó gà móng Duy Tiên hấp rất ngon vì nó giữ được độ tươi, thịt dai, da giòn của thịt gà.
Một điểm cộng nữa cho món ăn đặc sản Hà Nam này là da gà hoàn toàn không có mỡ. Trong mọi trường hợp, thịt ẩm nhưng không khô. Vì là một loại thực phẩm quý nên giá gà móng Duy Tiên cũng khá cao, nhưng bù lại để thử một lần thì bạn chắc chắn sẽ không hề hối tiếc.
Cá đối Tam Chúc
Cá đối Tam Chúc là món ăn có mặt trong top các món ăn đặc sản ở Hà Nam. Muốn thử món cá đối thì phải đến Hà Nam vì loài cá này chỉ xuất hiện ở các hồ nước ngọt tại tỉnh này vào mùa xuân.
Đến đây, bạn sẽ được nếm thử rất nhiều món ăn được chế biến từ loài cá đối như chiên, hấp, chiên, xào … món nào cũng ngon vô cùng trong các nhà hàng ở Hà Nam. Thịt cá to, béo, săn chắc, có mùi thơm nhẹ không tanh nên cực kỳ dễ ăn, nếu có cơ hội bạn nên thưởng thức nhé.
Bánh cuốn Phủ Lý
Món ăn sáng quen thuộc nhưng cũng trở thành đặc sản Phủ Lý Hà Nam nổi tiếng khắp miền Bắc chính là bánh cuốn. Bánh cuốn thường ăn kèm với chả nướng, chả được làm từ thịt lợn, tẩm ướp gia vị rồi nướng trên lửa than hồng.
Khi thưởng thức món ăn đặc sản Hà Nam cùng với nước mắm pha chua cay, ngọt kèm với cà rốt, đu đủ hoặc su hào chua kèm với rau sống và rau thơm ngon tuyệt còn gì bằng.
Bún cá rô đồng
Nên ăn gì khi đi du lịch Hà Nam? Bí quyết làm nên sức hấp dẫn của món bún cá rô đồng ngon đó là lựa chọn những con cá rô được bắt từ đồng chiêm trũng chứ không phải là cá rô nuôi hoặc cá rô lai bán ngoài chợ.
Món bún cá rô đồng có màu vàng đẹp mắt xen lẫn với màu xanh của rau cải và vị ngọt của nước dùng, món ăn tuy rất dân dã nhưng lại đã trở thành món ăn đặc sản Hà Nam hấp dẫn du khách gần xa.
Mắm cáy Bình Lục
Thêm một món ăn đặc sản Hà Nam ngon ăn với cơm cực cuốn chính là mắm cáy Bình Lục. Để chế biến mắm cáy ngon, người dân Hà Nam lựa chọn những con cáy nhỏ, lột yếm, bóc trắng rồi giã nhuyễn trộn cùng muối ủ trong chum kín.
Bí quyết để có những mẻ mắm ngon, thì mắm phải phơi đủ nắng và đủ sương sao cho mắm thật ngấm mới ăn được. Mắm cáy có thể dùng để làm nước chấm rau luộc, thịt luộc hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác.
Bún tái kênh
Bún Tái Kênh nổi tiếng khắp vùng với sợi dai, trắng, dẻo và không hề sử dụng hoá chất tẩy trắng hay chất bảo quản.
Để tạo nên được những vắt bún trắng dẻo, thơm ngon, người dân làng Tái Kênh phải tiến hành chế biến qua nhiều công đoạn khác nhau. Từ chọn nguyên luyện làm bún, ngâm gạo, xay gạo, nhào nặn bột cho đến khâu luộc, giã…tất cả đều phải tuân thủ theo phương thức bí truyền riêng được lưu giữ lâu đời. Cũng chính vì thế mà lâu dần loại bún này đã trở thành món ăn đặc sản Hà Nam xuất hiện trong nhiều món ăn ở nơi đây.
Tham khảo thêm bài viết:
- Tổng hợp kinh nghiệm đi phượt Hà Nam ngon, bổ & rẻ
- Phượt Hà Nam nên đi những đâu chơi đẹp, nổi tiếng?
Hy vọng với những món ăn đặc sản Hà Nam mà dulich9 gợi ý sẽ giúp bạn chọn lựa được những món ăn hấp dẫn để thưởng thức trong chuyến hành trình du lịch tới Hà Nam. Nếu bạn biết món ăn nào ngon nữa ở tỉnh này thì đừng ngần ngại chia sẻ với chúng mình biết nhé!.
