Du lịch Hoà Bình nên ăn đặc sản gì ngon? Bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon của núi rừng Tây Bắc như: Cơm lam, thịt lợn muối chua, cá suối, măng… Trong khuôn khổ của bài viết này sẽ gợi ý với các bạn những món ăn ngon ở Hoà Bình kèm địa chỉ ngon, giá hợp lí.
Du lịch Hoà Bình nên ăn đặc sản gì ngon?
Cùng điểm danh những món ngon đặc sản Hoà Bình được nhiều người yêu thích dưới đây cho chuyến đi của mình:
Những món ăn nổi tiếng nên thưởng thức ở Hoà Bình
Cơm lam
Có lẽ cơm lam trở thành món ăn đặc sản của nhiều tỉnh miền núi Tây Bắc, cơm được nướng trong những ống tre rỗng và đây cũng là món ăn nổi tiếng ở Hoà Bình. Món ăn này xuất phát từ nhu cầu ăn uống trên nương rẫy của người dân và trở thành đặc sản của người dân Hoà Bình.
Lợn cỏ thui luộc
Lợn được nuôi bằng suối trong và thả rông, sẽ được đem về thui trên ngọn lửa đỏ và cạo lông. Lửa cháy đến đâu người ta sẽ cạo lông tới đó. Sau đó, lợn được rửa sạch và lấy đi nội tạng. Điểm đặc biệt giúp cho món thịt lợn không bị hỏng đó là không đem thịt đi rửa nước, mà chỉ buộc lạt treo lên cho tới khi ráo. Đến khi ăn, chỉ việc đem thịt đi luộc chín và ăn kèm với rau xanh, chuối rừng, muối rang trộn hạt dổi. Thịt được chế biến theo cách này rất ngọt, thơm bùi và giúp mỡ giòn tan trong miệng.
Cá suối nướng sông Đà
Du lịch Hoà Bình nên ăn gì? Đã ghé thăm Hoà Bình du khách nào cũng muốn một lần được thưởng thức cá suối nướng sông Đà. Cá từ sông Đà sau khi vừa bắt cho vào xiên tre và nướng. Bí quyết để món cá nướng được thơm ngon, người ta rắc thêm lên mình cá ít muối bọc lá chuối. Vị ngon của món ăn dân dã của món ăn này luôn khiến du khách mê mẩn.
Món ăn từ măng: Măng đắng nướng & măng chua nấu thịt gà
Măng đắng được lấy từ loại măng sặt vừa mới nhú, sau đó đem về nướng cho tới khi măng cháy xem bên ngoài và quắt lại thì bóc nhẹ từng lớp để chấm nước chẩm chéo. Vị đắng ngọt của măng, vị đậm đà của muối hay cay nồng của ớt, gừng và cay tê của mắc khén cùng hương vị đặc trưng của món măng đắng nướng.
Thêm một món ăn đặc sản Hoà Bình được chế biến từ măng, phải kể tới món măng chua nấu thịt gà. Để có món gà ngon cho món măng chua nấu, người ta chỉ chọn gà Lạc Sơn nổi tiếng với thịt thơm ngon và dai. Để làm món ăn này, trước tiên cần làm sạch lòng gà, chặt nhỏ và ướp cùng với gia vị. Sau nửa tiếng, hầm gà cùng với măng cho tới khi nhừ thì cho thêm hạt dổi nướng đập dập vào.
Chả cuốn lá bưởi
Món ăn này có lẽ chỉ tới Hoà Bình bạn mới được thưởng thức. Thịt sau khi thái sợi chỉ, rồi đem ướp cùng với nước mắm, hành trước khi cuốn vào từng lá bưởi và xỏ que nướng. Lá bưởi cháy giòn có mùi thơm đặc trưng quyện trong nước thịt mỡ chảy đều đã làm nên vị béo, cay khó tả và cảm giác tê tê đầu lưỡi hấp dẫn về món thịt nướng này.
Thịt lợn muối chua
Thịt lợn muối chua – một trong các món ăn ngon ở Hoà Bình mà bạn không nên bỏ qua. Đây là món ăn có cách làm rất kì công, tất cả các loại lá rừng phổ biến như: Trầu không, mít, quế… Lựa chọn thịt lợn choai, được thả rông đem về thái miếng và ướp cùng với gia vị như muối, riềng khô và rượu nếp, lá men rừng. Chuẩn bị ít gạo, đem rang và giã thành bột.
Khi ủ thịt dùng một cái chum, lót lá chuối dưới rồi dải thêm lớp muối trộn gạo rang và xếp thịt lên trên cùng. Sau 2 tuần, có thể lấy thịt ra dùng. Thịt lợn muối chua ăn kèm rau rừng cho vị gai gai, chua chua rất lạ miệng.
Thịt trâu nấu lá lồm
Đối với người Mường đây là món ăn quen thuộc. Họ đem thịt trâu đi thui và cạo sạch rồi đem bung cho tới khi thịt chín mềm thì thái miếng và hầm trong nồi đất. Với lá lồm, giã nát và trộn cùng với tấm gạo rồi cho cùng vào hầm với thịt. Nấu như vậy cho tới thịt mềm là có thể sử dụng được.
Canh loóng
Hoà Bình có đặc sản gì? Canh loóng được làm từ nõn cây chuối rừng nấu cùng với nước luộc thịt có rắc thêm chút hạt dổi giã nát và lá lốt rừng thái nhuyễn. Tuy là món ăn đơn giản nhưng canh loóng cũng đủ sức để mê hoặc lòng người.
Chả rau đáu
Lá rau đáu thường chỉ mọc tự nhiên ở khe suối và những ngày trời trở lạnh như Xuân hoặc Đông. Đó là một vị thuốc bổ nên được người Mường rất quý. Chỉ có những vị khách quý tới chơi nhà mới được thưởng thức món ăn này, vì phải mất cả ngày mới có thể nhặt được một ít rau về để dùng.
Gợi ý nhà hàng, quán ăn ngon ở Hoà Bình
- Lan Dũng – Địa chỉ: 183 Cù Chính Lan, Tp. Hòa Bình.
- Vua Cá Long Phượng – Thịnh Lang – Địa chỉ: 16 Ngõ 139 Thịnh Lang, Tp. Hòa Bình.
- Quán Ngon – Địa chỉ: Trương Hán Siêu, Tp. Hòa Bình
- Làng Ngói – Địa chỉ: Tỉnh Lộ 317, Tp. Hòa Bình.
- Mạnh Ngân – Địa chỉ: Hòa Bình, Tp. Hòa Bình.
- Tiết Canh, Lòng Lợn Nguyễn Huệ – Địa chỉ: 14 Nguyễn Huệ, Tp. Hòa Bình.
- Quán Ăn Sáng Bún Chó – Địa chỉ: Tỉnh Lộ 433, Đà Bắc.
- Hải Hà – Địa chỉ: Trần Hưng Đạo, Tp. Hòa Bình.
- Nhà Hàng Nam Huyền – Địa chỉ: Lý Thường Kiệt, P. Chăm Mát, Tp. Hòa Bình.
- Việt Hoa – Địa chỉ: 80 Cù Chính Lan, Tp. Hòa Bình.
- Dạ Hợp – Địa chỉ: Tỉnh lộ 317, Tp. Hòa Bình.
- Gà Rán Puka – Địa chỉ: 164 Điện Biên Phủ, Phương Lâm, Tp. Hòa Bình.
- Vua Cá Long Phượng – Thịnh Lang – Địa chỉ: 16 Ngõ 139 Thịnh Lang, Tp. Hòa Bình, Hòa Bình.
- Quán Ngon – Địa chỉ: Trương Hán Siêu, Tp. Hòa Bình, Hòa Bình.
- Làng Ngói – Địa chỉ: Tỉnh Lộ 317, Tp. Hòa Bình, Hòa Bình.
- Mạnh Ngân – Địa chỉ: Hòa Bình, Tp. Hòa Bình, Hòa Bình.
- Trúc Lan Quán – Quán Cơm – Địa chỉ: Tỉnh Lộ 433, Đà Bắc, Hòa Bình.
- Điểm tâm sáng Phán Liễu Quán – Địa chỉ: Tỉnh Lộ 433, Đà Bắc, Hòa Bình.
- Quán ăn sáng Bún Chó – Địa chỉ: Tỉnh Lộ 433, Đà Bắc, Hòa Bình.
- Điểm sâm sáng Hoàng Hải Quán – Địa chỉ: Tỉnh Lộ 433, Đà Bắc, Hòa Bình.
Để có chuyến du lịch Hoà Bình trọn vẹn, bên cạnh những tư vấn về du lịch Hoà Bình nên ăn đặc sản gì ngon và địa chỉ ngon rẻ? Các bạn có thể tham khảo thêm: Kinh nghiệm du lịch bụi Hòa Bình & lịch trình 2 ngày ăn chơi
