Hậu Giang không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch sinh thái tuyệt đẹp mà còn hấp dẫn bởi những món ăn đặc trưng chỉ vùng đất này mới có. Nếu bạn vẫn băn khoăn chưa biết đi du lịch Hậu Giang nên ăn đặc sản gì? Thì hãy cùng tham khảo những món ăn đặc sản Hậu Giang mà chúng mình tổng hợp trong nội dung bài viết này.
Món ăn đặc sản Hậu Giang
Chả cá thác lác Hậu Giang
Chả cá thác lác ở nhiều địa phương Việt Nam đều có nhưng chả cá thác lác Hậu Giang lại có hương vị riêng biệt mà du khách nào khi ăn cũng thấy nhớ. Cá thác lác ở Hậu Giang được sinh sống trong nguồn nước chứa nhiều khoáng chất nên thịt cá chắc và tươi ngon hơn so với các địa phương khác. Khi căn miếng chả, mùi thơm của cá, bùi bùi của thìa là, mùi tiêu cay chấm kèm với tương ớt… thưởng thức khi ăn nóng thì quả là tuyệt vời. Nếu có dịp ghé địa phương này đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản Hậu Giang nhé.
Cá lóc đồng nướng trui
Cá lóc nướng trui hay nướng mọi đều là món ăn dân dã quen thuộc ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ và Hậu Giang cũng vậy. Không cần phải chế biến cầu kỳ, cá lóc tươi sau khi được đánh bắt chỉ rửa sạch qua nước, sau đó xiên vào que rồi nướng bằng rơm cho đến khi cá chính thì bỏ ra.
Da cá tuy có thể bị cháy xém chút ít nhưng thịt bên trong vẫn giữ được nguyên vị ngon ngọt, màu trắng bắt mắt, cuốn chút bún, rau, khế với bánh tráng chấm kèm với muối tiêu chanh cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức món ăn đặc sản Hậu Giang ở bất kỳ quán cơm bình dân nào hay trong các nhà hàng lớn cũng phục vụ thực khách món ăn này.
Lẩu cá ngát Hậu Giang
Du lịch Hậu Giang ăn đặc sản gì ngon? Nếu bạn đến một tỉnh miền Tây như Hậu Giang đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món lẩu cá ngát ở nơi đây. Món ăn đặc sản Hậu Giang ngon đúng điệu phải có vị chua từ me, vị ngọt dịu từ trái thơm và cà chua. Món lẩu cá ngát thường ăn chung với bắp chuối, rau nhút, giá, rau muống… Nước dùng nóng hổi chua chua, miếng cá chắc thịt được cắt vừa miệng, tạo nên món ăn thơm ngon khiến ai thưởng thức cũng đều nhớ mãi.
Bánh xèo bông điên điển
Không giống bánh xèo tôm nhảy Bình Định, bánh xèo Hậu Giang bên cạnh nhân tôm, thịt chắc chắn không thể thiếu bông điên điển. Bông điên điển được xem là nguyên liệu tạo nên hương vị riêng biệt cho món ăn đặc sản Hậu Giang này. Bột bánh xèo phải được xay từ gạo ngâm qua đêm pha với bột nghệ. Nếu dùng bột pha sẵn bánh sẽ bị nhũn và không giòn. Nhân bánh đầy đủ phải gồm có: đậu xanh, củ sắn, bông điên điển, tép, thịt lợn được xào lên với gia vị vừa phải. Thưởng thức bánh khi còn nóng sẽ giòn và đúng hương vị chuẩn của bánh, người dân ở đây thường ăn bánh xèo bông điên điển với lá xoài, lá cóc,… chấm với nước mắm chua ngọt cực kỳ đưa miệng.
Lẩu mẻ Hậu Giang
Bạn có thể thấy lẩu mẻ Hậu Giang xuất hiện trong menu của nhiều nhà hàng, quán lẩu ở địa phương này. Lẩu mẻ có thể được ăn cùng với topping như thịt bò, cá, gà ta… nhưng ngon nhất vẫn phải là ăn với cá chẽm. Cá được phi lê lấy phần thịt lóc xương, nước lẩu được nấu từ nước dừa xiêm có vị ngọt thanh tự nhiên rồi thêm mẻ, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Khi thưởng thức món ăn đặc sản Hậu Giang bạn nên cho từ từ từng nguyên liệu vào để thưởng thức, ăn cá đến đâu nhúng đến đó để thịt cá không bị bở, mất đi vị ngọt của nó bạn nhé.
Gà hầm sả Hậu Giang
Món gà hầm sả thì nhiều nơi cũng đều có món ăn này nhưng lý do khiến gà hầm sả lại lọt top món ăn đặc sản Hậu Giang thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Gà được sử dụng trong món ăn này là gà trống đá, thịt dai và rất chắc, khi hầm lên thịt sẽ mềm tới, không bị nát như gà mái.
Sả tươi được rửa sạch đập nát bỏ chung với gà khi hầm tạo nên mùi thơm ngào ngạt, nêm nếm nước hầm vừa vị khi ăn. Khi thưởng thức món này bạn nên ăn kèm với bún hoặc mỳ tôm sẽ rất ngon đó nhé.
Bún gỏi gà
Nếu có dịp tới Hậu Giang bạn nên thưởng thức món bún gỏi già, được làm từ nguyên liệu chính là mắm cá linh. Bún gỏi già được nấu chung với me cho gia vị chua ngọt ngọt không hề ngán. Đặc biệt món ăn đặc sản Hậu Giang ngon phải ăn kèm với tép thì mới có thể cảm nhận được hết hương vị trọn vẹn của tô bún.
Bún gỏi già hấp dẫn bởi những con tép, tôm luộc đỏ au cùng với màu xanh đẹp mắt của các loại rau ăn kèm khiến cho tô bún thêm đẹp mắt và ngon miệng.
Cá thác lác cườm
Một loài cá dân dã ở Hậu Giang nhưng lại xuất hiện rất nhiều trong menu các nhà hàng lớn ở đây phải nhắc đến cá thác lác cườm. Cá thác lác cườm thịt rất chắc và ngọt nhất là khi làm món thác lác chiên sả ớt là có cách chế biến đơn giản nhất. Đây có thể coi là món ăn đặc sản Hậu Giang là niềm tự hào của người dân nơi đây. Hoặc bạn có thể thưởng thức món ăn cá thác lác nướng cay nồng, quyện đều với mùi hơn của sả ớt hấp dẫn.
Cháo lòng Cái Tắc
Món ăn sáng ở Hậu Giang quen thuộc với hương độc đáo được du khách thích mê chính là cháo lòng Cái Tắc. Nhiều nơi ăn cháo lòng kết hợp với cháo quẩy, bánh hỏi, bánh tráng, bánh củ cải. Cháo lòng Cái Tắc tạo khẩu vị lạ vì còn kết hợp với bún. Bún cho trực tiếp vào tô cháo, trộn đều cho ngấm vị thanh ngọt, ăn vừa no vừa thú vị. Món ăn đặc sản Hậu Giang đầy đủ với tim, gan, cật, phèo, lưỡi, thịt, dồi trường cực kỳ ngon, thêm chén rượu cay cay nữa thì hết sảy.
Sỏi mầm
Ở Hậu Giang ăn gì ngon? Sự hấp dẫn của món sỏi mầm đó là sự kết hợp giữa thịt heo rừng thơm ngon cùng với rau rừng xanh mát và nước chấm đậm đà. Khi thưởng thức món ăn đặc sản Hậu Giang độc đáo này gắp từng miếng thịt heo rừng mỏng lên hòn sỏi đang nóng cho tới khi có mùi thơm, vàng săn lại. Sau đó, gắp miếng thịt trên sỏi cùng rau sống ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Ốc len xào dừa
Món ốc len xào dừa ở Hậu Giang còn có tên gọi khác là Linh Hoa, một loài ốc biển tự nhiên chỉ có tại các bãi bồi ven biển hoặc rừng ngập mặn. Ốc len được rửa sạch sẽ, sau đó xào chung với dừa tươi, nước cốt dừa thêm gia vị hấp dẫn. Món ăn đặc sản Hậu Giang rất phổ biến được nhiều người yêu thích, bạn có thể đến bất cứ quán ốc ở Hậu Giang để thưởng thức món ăn cực ngon này nhé.
Đọt choại
Đây là một loại rau quen thuộc họ dương xỉ, có nhiều ở Hậu Giang. Đọt choại có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phổ biến là món đọt choại xào. Nếu bạn chưa biết đến Hậu Giang ăn đặc sản gì ngon thì có thể thử qua món ăn dân dã này.
Cá ngát
Cá ngát được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: Nấu canh chua, kho tộ, nướng, hấp hay ăn kèm với củ kiệu… Trong đó, đơn giản nhất vẫn là món cá ngát cuốn bẹ chuối hột nướng trên bếp than hồng. Bạn có thể thưởng thức món ăn đặc sản Hậu Giang này ở các quán ăn của địa phương với mức giá rất rẻ nha.
Hy vọng, với những tư vấn ở trên có thể giúp bạn giải đáp được những thắc mắc về món ăn đặc sản Hậu Giang ngon, nổi tiếng để thưởng thưởng thức trong chuyến hành trình sắp tới. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cho chuyến đi của mình thêm trọn vẹn: Ở đâu, chơi gì, ăn gì, khi đi phượt và du lịch bụi Hậu Giang?
