Những cánh đồng hoa cải trắng và sắc vàng rực rỡ của hoa dã quỳ đã khiến Mộc Châu trở thành một trong những điểm đến Tây Bắc yêu thích của các bạn trẻ. Du lịch Mộc Châu bạn không chỉ được hòa mình vào không gian thiên nhiên hùng vĩ mà còn được nếm những món ăn đặc sản Mộc Châu nổi tiếng, cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng dulich9 khám phá ẩm thực Mộc Châu qua nội dung bài viết này nhé.
Món ăn đặc sản Mộc Châu
Rau tầm bóp
Có lẽ chỉ có ở những vùng cao Tây Bắc như Mộc Châu Sơn La mới có loại rau tầm bóp độc đáo này. Nó là loại rau mọc dại trên những khu vực đất ẩm ướt. Rau tầm bóp khi ăn sẽ có vị đắng, nhưng sau khi nhai một chút bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của rau. Rau tầm bóp chế biến khá đơn giản, chỉ cần xào chung với tỏi tươi phi thơm ăn kèm cơm trắng cực kỳ cuốn luôn đó.
Nếu bạn có trải nghiệm qua đêm tại các bản làng của người dân tộc tại Mộc Châu, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản Mộc Châu cực kỳ dân dã này cùng người dân bản địa.
Sữa bò non
Mộc Châu là một trong những địa phương có nhiều trang trại bò sữa cung cấp nguồn sữa tươi nguyên chất cho các nhà máy chế biến sữa trong cả nước.
Sữa bò non sau khi được người dân thu hoạch từ nông trại sẽ được hấp cách thủy thay vì đun sôi nhằm giữ nguyên chất của sữa bò tươi. Mỗi buổi sớm ở Mộc Châu thường rất lạnh, thưởng thức một ly sữa bò ấm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn phải không bạn. Nhiều khách du lịch cũng lựa chọn một số sản phẩm làm từ sữa ở đây làm món ăn đặc sản Mộc Châu mua làm quà sau chuyến du lịch.
Nộm da trâu
Du lịch Mộc Châu ăn đặc sản gì ngon? Nộm da trâu là món ăn truyền thống của người dân tộc Thái. Món ăn này có cách chế biến rất công phu, thành quả cuối cùng là những miếng da trâu mềm mỏng nhưng vẫn giữ được độ giòn, không bị dai cứng.
Người Thái trước khi làm món ăn đặc sản Mộc Châu đều ướp da trâu với các loại da vị đặc trưng như trám rừng, tỏi, nước măng chua, mắc khén và vừng. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn dai, mát miệng, cực hợp để nhâm nhi vào mùa hè cùng một lon bia lạnh.
Cá hồi Mộc Châu
Nếu có điều kiện, bạn nên thử qua món cá hồi tươi cùng rượu ngô, chắc chắn nó sẽ là một trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch của bạn. Nếu trước đây cá hồi chỉ có ở Đà Lạt hay Sapa thì nay Mộc Châu cũng đã có nguồn cá hồi nuôi chất lượng, đưa món ăn này trở thành đặc sản của vùng.
Món ăn đặc sản Mộc Châu làm từ cá hồi phải kể đến gỏi cá hồi sống ăn kèm với rau cải, gừng, xoài, dứa, chấm cùng mù tạt là nổi tiếng nhất Mộc Châu. Một món ăn giàu dinh dưỡng mà lại cực kỳ thơm ngon thì chẳng có lý do gì để bạn từ chối nó cả.
Bún cá lóc Mộc Châu
Không phải đến miền Tây bạn mới được thử món bún cá lóc mà ngay ở Mộc Châu món ăn này cũng cực kỳ nổi tiếng. Bún cá lóc có vị ngọt thanh tự nhiên, ăn kèm với sung muối xổi chát chát, chua nhẹ, cá lóc được lọc xương, nước dùng thanh ngọt tạo nên một món ăn đặc sản Mộc Châu lôi cuốn thực khách phương xa khi đến đây.
Khoai sọ mán Mộc Châu
Khoai sọ là một trong những thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhiều du khách đến Mộc Châu cũng săn tìm khoai sọ mán cũng chỉ vì món ăn này quá nổi tiếng ở đây.
Sau lớp vỏ sù sì, bên trong củ khoai sọ mán trắng ngần, ngọt bùi, thơm, dẻo đủ cách thức dùng cho một tô canh nóng hổi giữa những ngày đông tràn về.
Khoai sọ mán là món ăn đặc sản Mộc Châu thường chỉ có vào mùa thu, từ tháng 8 đến tháng 12, du khách có thể thưởng thức trực tiếp các món ăn ngon từ khoai sọ mán tại các quán ăn, nhà hàng ở Mộc Châu hoặc lựa mua khoai sọ mán tại các chợ của bà con vùng cao về dùng dần nhé.
Bánh sắn Mộc Châu
Một món bánh đặc sản Mộc Châu mà bạn nên thử khi có dịp du lịch đến đây chính là bánh sắn Mộc Châu. Nó được làm từ củ sắn ta, kết hợp với sữa bò tươi tạo thành bột sau đó nhào nặng thành từng chiếc bánh đem chiên giòn trong chảo ngập dầu. Khi ăn món ăn đặc sản Mộc Châu này bạn sẽ thấy vị ngọt bùi, vỏ giòn nhưng bên trong lại mềm cực kỳ hấp dẫn khi thưởng thức trong cái thời tiết lạnh nơi đây.
Lợn bản nướng
Ở Mộc Châu có đặc sản gì ngon? Lợn bản nướng là món ăn được nhiều nhà hàng đặc sản Mộc Châu đưa vào thực đơn phục vụ thực khách. Lợn ở Mộc Châu được thả nuôi tự do nên thịt rất chắc, da dày, hầu như đều không có mỡ.
Thưởng thức món ăn đặc sản Mộc Châu bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon của tự nhiên, của các loại gia vị đang lan tỏa trong miệng. Càng ăn càng cuốn, không thể cưỡng lại được.
Gà nướng mắc khén
Nguyên liệu chính của món gà nướng mắc khén chính là gà đồi được chăn thả tự do. Nhờ điều kiện thiên nhiên, khí hậu ưu ái, thịt gà đồi rất ngọt và chắc.
Đặc sản Mộc Châu sẽ được nướng trực tiếp trên bếp than mà không cần tẩm ướp. Đợi đến khi da gà đổi màu thì sẽ phết một lớp gia vị đặc trưng. Hương thơm của mắc khén sẽ khiến bạn không khỏi suýt xoa và ăn mãi không ngừng.
Bê Chao
Bê chao được xem là cực phẩm ở Mộc Châu nổi tiếng bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng và cực hấp dẫn thực khách. Thịt bê chao được chế biến từ thịt bê non được xắt ra từng mảnh nhỏ, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Món bê chao giòn bì, chắc thịt và ngon mềm khiến ai thưởng thức cũng mê mẩn. Chính điều này đã khiến món bê chao trở thành món ăn đặc sản Mộc Châu thu hút du khách.
Nậm Pịa
Sự “kinh dị” trong món Nậm Pịa chính là mùi của nó. Nguyên liệu để tạo món Nậm Pịa bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày và ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê, do vậy mùi của món ăn này có thể gọi là ” khủng khiếp”. Nậm Pịa khi được thưởng thức khá đắng nên rất nhiều thực khách lắc đầu. Nếu bạn là người mê ẩm thực kinh dị vùng cao thì hãy cố gắng để nếm thử một lần món ăn đặc sản Mộc Châu độc đáo này nhé!
Thắng cố
Thắng cố là món ăn được nhắc đến nhiều nhất khi người ta nói đến nét ẩm thực Tây Bắc độc đáo. Vậy khi du lịch Mộc Châu du khách cũng sẽ được nếm thử món ăn đặc sản Mộc Châu nổi tiếng này để hiểu hơn về con người nơi đây.
Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông, được chế biến từ hầu hết các bộ phận con ngựa ( bò, trâu) và ninh kèm với nhiều loại rau củ. Món ăn này cũng khá dễ ăn nên du khách có thể dễ dàng thưởng thức.
Xôi ngũ sắc Người Dao
Xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp thơm dẻo, trộn với các loại lá cây tạo màu sắc như co khảu, hau đen…Tạo ra màu sắc khác nhau là sự pha chế tinh tế và cũng là bí quyết của phụ nữ dân tộc dao để làm nên 5 màu cho xôi. Xôi ngũ sắc dẻo thơm và màu sắc bắt mắt đã trở thành món ăn đặc sản Mộc Châu của dân tộc Dao nói riêng.
Cá suối
Đối với những tỉnh ở vùng cao thì cá suối là món ăn ngon, dễ kiếm và cá suối Mộc Châu cũng là một trong số những món ăn Tây Bắc đặc trưng. Cá suối Mộc Châu thường bé hơn những nơi khác nhưng ăn rất ngon, thịt cá thơm không tanh. Bạn có thể bắt cá và nướng ngay bên suối để thưởng thức. Mùi vị độc đáo khiến cá suối trở thành món ăn đặc sản Mộc Châu ngon hấp dẫn thực khách.
Cải mèo
Những cánh đồng hoa cải trắng ngút ngàn đã làm bạn mê mẩn thì những món ăn được chế biến từ cải mèo sẽ làm bạn thích thú. Rau cải mèo của Mộc Châu mọc khá cao, thân to và chắc khi nấu ăn có vị đắng. Những món ăn được chế biến từ rau cải mèo như: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu. Vị nhận nhận đắng của rau cải mèo ban đầu sẽ hơi khó ăn nhưng khi ăn quen các bạn sẽ thực sự mê mẩn món ăn này. Nếu du lịch Mộc Châu bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản Mộc Châu thú vị này nhé!
Ốc đá Suối Bàng
Nếu bạn muốn nếm thử món ốc đá suối Bàng thì sẽ đến Mộc Châu vào khoảng tháng 4 đến tháng 8 tức là vào mùa mưa, thời tiết ẩm ướt, khi đó ốc mới chui ra bám vào các vách đá. Còn lại những tháng khác ốc sẽ nằm im hoặc vùi mình trong những lớp lá dày nên rất khó bắt.
Ốc khi mang về được mang rửa sạch sau đó luộc hoặc nấu canh. Hoặc có thể chế biến thành những món ăn cầu kỳ hơn như: Luộc ốc với chút muối để ốc giòn và khỏi tanh, sau đó lấy thịt ốc ra đem nấu với lá nồm, lá chua hoặc măng chua…Hoặc có thể nạo xoài chua đem trộn với ốc và các loại lá gia vị. Món ốc đá suối Bàng chắc chắn sẽ cho bạn những cảm nhận thú vị khi nếm thử món ăn đặc sản Mộc Châu dân dã này.
Cơm Lam
Cơm Lam không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là một món ngon Tây Bắc phổ biến. Loại gạo dùng để nấu cơm lam thường được chọn lựa rất tỉ mỉ, sau đó dồn vào các ống tre, ống nứa, ống giang sau đó mang nướng trên bếp than cho tới khi cơm chín.
Món cơm lam ăn kèm với muối vừng hoặc thịt kho. Mùi vị thơm ngon của cơm lam luôn khiến thực khách yêu thích. Do vậy cơm lam đã trở thành món ăn đặc sản Mộc Châu nói riêng và vùng Tây Bắc nói chung.
Những bài viết cùng chủ đề du lịch Mộc Châu bạn không nên bỏ qua:
Với những món ăn đặc sản Mộc Châu mà dulich9 gợi ý chắc hẳn đã làm bạn có sự lựa chọn riêng cho mình khi khám phá ẩm thực nơi đây. Đừng quên chia sẻ cho chúng mình biết về những cảm nhận của bạn sau chuyến đi du lịch Mộc Châu tuyệt vời ấy nhé.
