Việt Nam không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp non sống hữu tình, mà các món ăn Việt Nam cũng luôn là thứ được rất nhiều du khách ưa chuộng. Nếu bạn đang quan tâm tới các món ăn đặc sản Việt Nam ngon, nổi tiếng để giới thiệu cho bạn bè và du khách quốc tế, thì danh sách 30 món ăn đặc sản Việt Nam ở dưới đây sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi.
Top các món ăn đặc sản Việt Nam nổi tiếng nhất
Phở
Đây là món ăn đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam, đã nhiều lần được CNN, BBC, Business Insider… bình chọn là top những món ăn ngon nhất châu Á. Năm 2016, Liên minh Kỷ lục Thế giới – Wordkings đã đánh giá phở là một trong 3 món ăn Việt Nam vào top 100 ngon nhất thế giới. Để thưởng thức chuẩn vị phở, bạn nên đến Hà Nội, với các thương hiệu nổi tiếng như phở Bát Đàn, phở Thìn, phở Lý Quốc Sư…
Bánh mỳ
Món ăn đặc sản Việt Nam tiếp theo chính là bánh mỳ, và gần như nhắc tới Việt Nam, không ai có thể không biết tới món này. Khác với với bánh mì hamburger hay sandwich của nước ngoài, bánh mì Việt Nam khác biệt với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong xốp mềm. Đặc biệt là phần ruột rỗng để cho thêm các loại nhân như thịt, pate, trứng, rau thơm,… Đây cũng là lý do khiến bánh mì trở nên nổi danh trên khắp thế giới.
Nem rán
Món ăn đặc sản Việt Nam này có nhiều tên gọi khác nhau, ở miền Bắc gọi là nem, còn ở miền Nam lại gọi là chả giò. Nguyên liệu chuẩn chính cho món nem rán gồm: thịt nạc dăm có chứa mỡ, miến dong, mộc nhĩ, trứng, cà rốt, su hào, giá đỗ. Sau đó là công đoạn gói nhân cẩn thận trong những chiếc bánh đa nem, rồi đem chiên trên dầu nóng. Đây là món ăn khá phổ biến, gần như luôn xuất hiện trên mâm cơm gia đình Việt trong các ngày lễ tết. Tuy nhiên, ở nhiều nhà hàng, quán ăn, món nem rán vẫn được bán thường xuyên, nên bạn có thể thưởng thức chúng ở bất cứ đâu.
Bánh cuốn
Với những ai đam mê về ẩm thực chắc hẳn không còn xa lạ với món bánh cuốn. Là món ăn đặc sản Việt Nam có từ lâu đời nhưng giữa mỗi vùng lại có nét đặc trưng riêng. Bánh cuốn được tráng mỏng để giữ cho bánh có màu trắng trong, dẻo và mùi thơm từ gạo. Khi ăn chấm cùng nước chấm chua ngọt, đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi.
Bánh xèo
Bánh xèo là một trong các món bánh đặc sản Việt Nam được bạn bè quốc tế biết đến nhiều nhất. Bánh xèo ở từng vùng miền sẽ khác nhau về màu sắc, kích cỡ, loại nhân bên trong, nước chấm. Điểm chung của tất cả các loại bánh xèo tại Việt Nam là được làm từ bột gạo tẻ pha loãng, sau đó được tráng mỏng trên chảo và chiên giòn. Nhưng điểm ấn tượng nhất đó chính là nước chấm, một hỗn hợp có vị thanh, chua ngọt, chấm vào làm chiếc bánh xèo trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bún chả
Bún chả là một món ăn đặc sản Việt Nam chắc chắn phải nhắc đến trong danh sách này. Món ăn này bao gồm bún, chả thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm chua cay mặn ngọt. Món ăn xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, là món đặc trưng có sức sống lâu bền nhất của Hà Nội, nên có thể coi đây là một trong những đặc sản đặc trưng của ẩm thực Hà thành. Ở các tỉnh miền Trung, miền Nam, họ cũng có món này nhưng gọi tên là bún thịt nướng.
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là một trong các món đặc sản Việt nam nổi tiếng nhất của người Hà Nội hàng trăm năm nay nhưng ít ai biết món ăn này có lịch sử chính xác từ khi nào. Thực tế, tại số nhà 14 phố Hàng Sơn thời kỳ Pháp thuộc (nay là phố Chả Cá) có một gia đình yêu nước họ Đoàn có tài làm món chả cá rất ngon và đã nổi tiếng đến tận bây giờ. Cho đến ngày nay, vì sự thơm ngon khó cưỡng của món chả cá này, vì nhu cầu yêu thích của thực khách sành ăn, mà ngày càng có rất nhiều quán chả cá Lã Vọng được mở lên tại Hà Nội. Nếu có cơ hội, đừng quên ăn thử món đặc sản Việt Nam độc đáo này nhé.
Gỏi cuốn tôm thịt
Đây là một trong hai món Việt góp mặt trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới của CNN năm 2011, còn được biết đến với tên gọi nem cuốn. Sau này, nhiều trang tư vấn du lịch như Roughguides cũng giới thiệu đến du khách gần xa. Món ăn này được xem là món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam, gỏi cuốn có hình dáng như chả giò, gồm các loại rau xanh, thịt lợn băm, tôm hoặc cua. Một số nơi còn phục vụ kèm bát rau diếp hoặc rau húng.
Bún riêu cua
Bún riêu cua là món ăn dân dã mà xuất hiện ở khắp vùng miền Việt Nam. Chúng ta có thể bắt gặp từ quán ăn nhỏ đến quan ăn to. Miền Bắc chính là nơi bắt nguồn của món bún riêu cua chính vì thế nguyên liệu cũng như cách nấu cơ bản nhất vẫn là ở nơi đây. Món ăn này có bao gồm bún và riêu cua. Phần riêu cua là canh chua đã được nấu từ gạch cua, thân cua giã và được lọc lấy thịt cua nấu cùng với nước cà chua, mỡ nước. mẻ, giấm bỗng, nước mắm,…
Bún bò Huế
Bún bò Huế có nhiều điểm khác biệt so với món bún bò của những địa phương khác. Món ăn này nổi tiếng đến mức gần như ai đã đi du lịch Huế cũng phải thưởng thức ít nhất một lần. Nhưng hiện tại, bún bò Huế được bán ở nhiều nơi nên rất dễ để thưởng thức. Điểm tạo nên sự khác biệt của bún bò Huế chính là sợi bún to, lát thịt bò mỏng mà to bản, nước lèo có màu đỏ cam với vị cay nồng hấp dẫn. Để nấu món ăn đặc sản Việt Nam này, người đứng bếp cần thực sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu tới các bước chế biến.
Bún đậu mắm tôm
Nhắc đến Bún đậu mắm tôm, bạn sẽ thấy trong mọi ngõ ngách của Việt Nam, đặc biệt là Hà Nôi, bún đậu mắm tôm trở thành món ăn vỉa hè dân dã thu hút du khách trong nước và quốc tê. Ngay từ cái tên đã dễ dàng biết được đây sự kết hợp hài hòa giữa bún đậu và mắm tôm. Một “mẹt” bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều những thức ăn kèm: Đậu phụ rán vàng, thịt chân giò, nem rán, dồi, lòng lợn và đặc sản “Chả Cốm” của Hà Nội nữa. Chỉ cần thưởng thức một suất bún đậu như vậy thôi, đảm bảo là ai cũng sẽ cảm thấy mình đã có một bữa ăn ngon, rẻ và no nê rồi.
Cơm tấm
Đây là món rất dễ ăn và dễ gặp ở Sài Gòn, ăn vào bất cứ lúc nào trong ngày. Vì độ ngon của nó nên hiện tại, cơm tấm hầu như có ở khắp mọi nơi. Linh hồn của món này chính là nước mắm pha sền sệt, ngòn ngọt, ngon nhất là cơm tấm sườn bì. Tuy không được chú ý như phở, bún chả, chả cá… nhưng cơm tấm được các blogger du lịch tích cực chia sẻ, như là một món ăn đặc sản Việt Nam nhất định phải thử một lần.
Mì Quảng
Nhắc đến mì Quảng, là người Việt Nam dường như ai cũng ngầm hiểu đó là món ăn đặc sản của người Quảng Nam. Nhưng không chỉ là tinh hoa ẩm thực của vùng đất giáp biển đầy nắng và gió này mà còn là món ăn khoái khẩu của thực khách thập phương, trong đó có cả khách du lịch nước ngoài. Được biết, Mì Quảng là món ăn được làm từ bột gạo xay mịn tạo thành sợi và ăn với nước dùng cùng một số nguyên liệu như thịt gà, trứng, thịt heo, tôm, thịt bò, thịt ếch…
Bún thang
Đây là một trong những món ăn đặc sản Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng cũng như hình thức. Nhìn tô bún thang ai ai cũng phải trầm trồ vì mức độ đầy đủ và thơm ngon của nó, nhìn tô bún đầy màu sắc từng được ví như “bún ngũ vị” thật khiến cho bất cứ ai cũng phải phát thèm khi nhìn vào.
Bún cá rô đồng
Bún cá rô đồng là món ăn quen thuộc bạn có thể gặp ở nhiều nơi nhất là khu vực đồng bằng Bắc Bộ. Xuất hiện ở nhiều tỉnh thành như: Thái Bình, Ninh Bình, Hải Dương… Để làm nên một bát bún cá rất cầu kì và vất vả, từ khâu chọn thịt, luộc, gỡ xương sao cho cá không bị nát. Đặc biệt, nước dùng được nấu hoàn toàn từ nước luộc cá. Để tăng vị ngọt, nồi nước dùng còn được bỏ thêm xương ống ninh cho kỹ. Mỗi nơi, lại có một công thức riêng để nước dùng ngon, ngọt, thơm tạo vị riêng cho bát bún.
Cao lầu
Cao lầu là một loại mì màu vàng, dùng kèm với một ít nước dùng, có thịt xá xíu, tôm, thịt heo, ăn kèm với một số loại rau sống và bánh đa chiên. Đây là một món ăn đặc sản Việt Nam nổi tiếng ở vùng đất Hội An. Nhìn thoáng nó khá giống mì Quảng, nhưng thực tế đây là 2 món ăn hoàn toàn khác nhau đấy nhé.
Nem lụi
Là món đặc sản xuất phát từ Huế, nhưng thực tế nem lụi không phải chỉ có ở riêng Huế, ở những vùng miền khác cũng có món ăn này. Nguyên liệu chính để là nem lụi đó thịt heo được xay nhuyễn, bì thái mỏng, mỡ heo thái hạt lựu, sau đem tất cả các nguyên liệu này ướp cùng muối, tiêu đường, thính và trộn đều lên. Cuối cùng đem thịt vo dài xiên vào thanh tre rồi đem nướng lên than hồng cho đến khi chín. Khi ăn nem lụi, người ta thường ăn kèm với bánh tráng đa nem, chuối xanh, rau sống, khế chua, xoài xanh…
Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo cũng là một món ăn đặc sản Việt Nam bạn có thể giới thiệu cho bạn bè gần xa của mình. Hai nguyên liệu chính là bánh tráng và thịt heo, nhưng thêm vào đó là một dĩa rau xanh mát với những lá xà lách xanh mơn mởn, rau thơm, chuối xanh thái lát mỏng, dưa leo mọng nước… Điểm nhấn đặc biệt của món bánh tráng cuốn thịt heo chính là ở nước chấm “mắm nêm” của người miền Trung đó.
Bánh mì que cay
Bánh mì cay, hay còn được gọi là bánh mì que, là một thức quà ăn vặt nổi tiếng và đặc trưng của Thành phố Cảng. Bánh mì cay có kích thước nhỏ hơn bánh mì thường, bề ngang to bằng khoảng hai đầu ngón tay, dài khoảng một gang tay. Bên trong chỉ có nhân pate và ăn cùng loại tương ớt đặc trưng của Hải Phòng. Hiện tại, bành mì que cay đã có mặt ở rất nhiều nơi, nên bạn có thể mời bạn bè thưởng thức bất cứ lúc nào nhé.
Bánh đa cua
Món ăn đặc sản Việt Nam này nổi tiếng nhất ở vùng đất Hải Phòng. Tuy nhiên, bạn không cần về tận Hải Phòng thưởng thức đâu nhé, vì hiện tại có rất nhiều quán bánh đa cua Hải Phòng ở khắp mọi nơi. Nguyên liệu chế biến bánh đa cua rất đơn giản chỉ những sản phẩm của vùng quê như cua đồng, lá lốt, rau muống… , nhưng qua bàn tay của đầu bếp đã trở thành một món ăn hấp dẫn, hội tụ đủ 5 màu: màu gạch cua nâu hồng, màu bánh đa nâu sậm, màu xanh mướt của lá lốt, rau muống, hành lá, chanh; màu đỏ tươi nơi trái ớt và vàng rộm của hành khô. Chính cái màu sắc bắt mắt kết hợp với hương vị thơm ngon, béo ngậy ấy đã khiến bánh đa cua trở thành một trong những món ăn đặc sản Việt Nam nổi tiếng nhất hiện nay.
Cơm cháy kho quẹt
Cơm cháy kho quẹt là một món ăn dân dã khá quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là người dân ở các vùng thôn quê miền Tây, miền Nam. Miếng cơm cháy giòn rụm từ từ tan trong miệng chấm với kho quẹt mặn mà, thêm chút tôm khô bùi bùi cùng cốc nước râu ngô mát lạnh trở thành món lai rai lý tưởng trong những ngày hè oi bức.
Cơm, bún Hến
Món ăn đặc sản Việt Nam này có nhiều ở Huế và Nha Trang. Theo truyền thuyết, nguồn gốc cơm hến có cách đây hơn 200 năm, về gia đình người đàn bà họ Huỳnh không bắt được tôm, cá nên đành ăn cơm nguội với hến. Bởi mùi vị đặc biệt nên từ đó nó món ăn này đã trở nên phổ biến khắp cồn Hến và đông đảo người dân ở Huế.
Bánh bột lọc
Món ăn đặc sản Việt Nam này nổi tiếng nhất ở vùng đất Huế. Nguyên liệu chính được dùng chế biến món đặc sản này đó chính là bột năng, tôm và thịt heo. Phần bột năng sẽ được làm từ loại gạo ngon nhất, tôm tươi sẽ được rửa sạch, để nguyên vỏ để lúc hấp bánh tôm sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Nhân của món ngon xứ Huế này sẽ có cả phần thịt heo kho rim. Vị giòn giòn thơm thơm của tôm, hoà quyện cùng thịt heo sẽ giúp cho bánh thêm phần đậm đà. Đặc biệt, nước chấm bánh sẽ tận dụng luôn phần nước xào nhân tôm còn trong chảo.
Gỏi cá trích
Gỏi cá trích không chỉ là món ngon miền Nam mà miền Bắc hay miền Trung đều có. Tuy vậy, gỏi cá trích Phú Quốc lại có hương vị rất đặc biệt. Nguyên liệu cá trích được đánh bắt ở vùng biển, rất tươi ngon, thịt cá ngọt. Cá sau khi sơ chế sẽ được trộn đều với cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng, dừa nạo sợi, tỏi phi vàng, ngò rí,… Nước sốt đặc biệt được pha chế từ giấm ổi chín, đường, muối, ớt,…
Lẩu mắm
Lẩu mắm là món ăn đặc sản của Miền tây Nam Bộ, ai đã ăn một lần thì rất dễ nghiền. Ngay từ nước dùng của lẩu đã tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn, mùi thơm nồng nàn của mắm hòa quyện với nước xương tạo nên sự hấp dẫn tuyệt vời cho món ăn này. Món lẩu này được ăn kèm với hải sản và một số loại rau tạo nên sức hấp dẫn tuyệt vời khiến người ăn mê tít.
Bò tơ
Món ăn đặc sản Việt Nam này nổi tiếng nhất ở vùng đất Củ Chi, Sài Gòn. Thịt bò non bình thường đã thơm ngon, bò tơ được nuôi ở Củ Chi còn có hương vị đặc trưng độc đáo và lôi cuốn hơn rất nhiều. Thịt bò tơ có độ mềm, ngọt tự nhiên, thoảng mùi thơm của sữa mà không cần qua các khâu chế biến phức tạp nào. Hơn nữa, bò tơ được lựa chọn vào khoảng 5-6 tháng tuổi, giai đoạn này, chúng bú hoàn toàn bằng sữa mẹ nên thịt ngon hơn rất nhiều so với bò thịt bình thường.
Lợn cắp nách
Món ăn đặc sản Việt Nam này là của những người đồng bào dân tộc thiểu số. Sở dĩ gọi là lợn cắp nách vì những chú lợn có khối lượng và ngoại hình rất nhỏ bé, phổ biến chỉ khoảng từ 10 – 20 kg nên người dân có thể cho vào gùi, xách tay, thậm chí cắp vào nách cho tiện và cái tên lợn “cắp nách” hay “lợn lửng”. Tuy nhiên, chính nhờ vậy thịt chúng rất thơm ngon, hầu như không có mỡ, miếng nào có một tý mỡ thì cũng không ngấy.
Thắng cố
Đây là món ăn truyền thống của người dân tộc H’Mông, nổi tiếng ở Sapa và Hà Giang. Thắng cố có nghĩa là canh thịt, bao gồm các loại thịt thường được chế biến như ngựa, trâu, bò, và lợn. Món ăn đặc trưng bởi việc pha trộn tất cả các bộ phận như lòng, tim, gan, phổi, tiết, thịt… đến xương để nấu. Toàn bộ lục phủ ngũ tạng, thịt, xương sẽ được ninh nhừ cùng 12 loại thảo mộc núi rừng như thảo quả, quế, hồi…
Bún quậy
Bún quậy là món ăn đặc sản Việt Nam nổi tiếng ở Phú Quốc. Sở dĩ có cái tên bún quậy, người dân Phú Quốc cho biết nó xuất phát từ việc món bún này phải ăn kèm nước chấm tự pha, gồm bột canh, đường, quất, ớt xay và chút mì chính được cho vào bát và phải quậy thật mạnh để sánh lại, gia vị tan hết, chuyển sang màu đỏ cam. Thưởng thức món ăn đặc sản Việt Nam này, bạn sẽ phải nhanh tay quậy nước chấm.
Xôi bảy màu
Xôi là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt Nam, nhưng xôi bảy màu là món đặc sản ở các vùng núi phía Bắc. Nên nếu có cơ hội đặt chân đến du lịch Lào Cai, Hà Giang…, đừng quên thử qua món này nhé. Bảy màu của xôi (hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối, vàng) thường được tạo ra từ các loại cây lá (cây cẩm hoa, cây hoa vàng, cây nghệ…). Mỗi màu của xôi tượng trưng cho mỗi tháng của cuộc chiến tranh từng diễn ra tại nơi đây. Màu xanh lá chuối là màu của mùa xuân, màu đỏ thẫm, biểu tượng cho máu của những người đã anh dũng hi sinh, màu vàng biểu tượng cho sự đau thương li tán, màu đỏ tươi biểu tượng cho chiến thắng hào hùng…
Trên đây là danh sách 30 món ăn đặc sản Việt Nam ngon, nổi tiếng nhất mà chúng mình đã tổng hợp và chia sẻ với các bạn. Bạn đánh giá ẩm thực Việt Nam thế nào? Thật phong phú và hấp dẫn đúng không? Đừng quên tham khảo thêm bài viết địa điểm du lịch 63 tỉnh thành Việt Nam để có thể giới thiệu thêm nhiều điều đẹp đẽ của Việt Nam tới bạn bè năm châu nhé.
