Du lịch Cao Bằng nên ăn món gì và món ăn đặc sản Cao Bằng gồm những món nào là câu hỏi được rất nhiều bạn đặt ra với dulich9.com. Để giúp các bạn có câu trả lời thì sau đây chúng mình xin tổng kết lại thành danh sách món ăn ngon hấp dẫn ở Cao Bằng nhé!
Món ăn đặc sản Cao Bằng
Xem thêm một số thông tin về du lịch Cao Bằng:
- Kinh nghiệm phượt Cao Bằng 2026
- Kinh nghiệm du lịch thác Bản Giốc
- Địa điểm du lịch nổi tiếng ở Cao Bằng
Bánh Coóng Phù
Một loại bánh đặc sản ở Cao Bằng có cái tên khá lạ tai chính là Coóng Phù, nó rất giống bánh trôi nước ở dưới miền xuôi. Bánh được làm từ gạo nếp, đậu phộng, gừng tươi, mè, cách làm tương tự với làm bánh trôi truyền thống nhưng không có nhân bánh và vỏ bánh nhiều màu.
Món ăn đặc sản Cao Bằng ăn ấm nóng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bạn khi du lịch đến Cao Bằng trong những ngày thời tiết se lạnh vào sáng sớm hoặc tối khuya.
Lợn sữa quay
Lợn sữa có lẽ là món ăn cũng quen thuộc với nhiều người nhưng du lịch đến Cao Bằng mà không thử món lợn sữa quay ở đây thì thật là thiếu sót trong việc khám phá ẩm thực Cao Bằng của bạn rồi.
Những con lợn không không quá lớn nặng khoảng 4-6 kg được lựa chọn, sơ chế sạch sẽ sau đó tẩm ướp bên trong nhiều loại gia vị, thêm lá mắc mật vào bụng rồi khâu kín lại.
Lợn được xuyên qua cây tre sau đó nướng trên bếp than hồng vừa quay vừa phết mật ong quanh lợn tạo nên màu vàng óng ả cũng như giúp da lợn có được độ giòn, chín vàng rực rỡ. Món ăn đặc sản Cao Bằng thường xuất hiện ở trong các nhà hàng đặc sản Cao Bằng, bạn có thể đến và trải nghiệm món ăn ấn tượng này nhé.
Phở chua
Du lịch Cao Bằng ăn đặc sản gì ngon? Phở chua Cao Bằng là một dạng phở khô nên các nguyên liệu được chế biến hoàn toàn riêng biệt, khi ăn thì trộn vào chứ không nấu chung như những loại phở khác.
Nguyên liệu làm nên món ăn đặc sản Cao Bằng này cũng khá đơn giản và gần gũi: thịt ba chỉ, lạp xưởng, thịt vịt, gan lợn, dạ dày lợn… Ngoài ra nước sốt “thần thánh” được coi là linh hồn của món phở chua Cao Bằng không thể thiếu. Bạn nên thưởng thức món ăn này với các loại rau thơm, vắt thêm chanh để tô phở thêm tròn vị nhé.
Rau dạ hiến
Ở Cao Bằng có đặc sản gì? Một loại rau phổ biến ở Cao Bằng có thể làm nhiều món ăn hấp dẫn chính là dạ hiến. Tuy chỉ là rau dại nhưng nấu canh hay nhúng lẩu thì cực kỳ ngon. Chỉ cần hái một nắm rau sau đó rửa sạch và chế biến món ăn ngon trở thành đặc sản Cao Bằng được nhiều du khách yêu thích. Ngoài ra, giống rau này còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt, nên được người dân Cao Bằng thường lựa chọn ăn trong các bữa cơm gia đình hàng ngày của họ. Nếu có cơ hội hãy thử qua món rau này.
Thạch đen Cao Bằng
Thạch đen Cao bằng là một trong những món ăn vặt ở Cao Bằng quen thuộc và cũng đầy dân dã đối với người dân nơi đây. Không chỉ thanh mát mà còn bổ dưỡng có tác động chữa bệnh cũng như giải độc nhiệt. Hiện nay món ăn đặc sản Cao Bằng còn được biết đến tại nhiều tỉnh thành trên cả nước và được bày bán nhiều trong các siêu thị lớn nhỏ. Thưởng thức cốc thạch đen ngay tại Cao Bằng sẽ là một điều vô cùng thú vị mà bạn nên thử khi có cơ hội du lịch đến vùng đất này.
Nằm khâu
Nằm khâu là món ăn đặc sản Cao Bằng được làm từ thịt, khoai môn và đường đỏ đã tạo nên một món ăn truyền thống với hương vị độc đáo. Phải chọn loại thịt ba chỉ mềm ngon, sau đó sơ chế, đem đi chiên giòn, hấp chung với khoai và thêm gia vị. Những miếng thịt tỏa ra hương thơm, từng thớ thịt thấm đẫm vị ngọt thanh của đường đỏ, độ dẻo của khoai môn, thị ăn không bị khô, rất đậm đà. Nằm khâu thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, phong tục đặc sắc của người dân tộc vùng cao Tây Bắc nói chung và Cao Bằng nói riêng nên nếu có cơ hội hãy thưởng thức một lần món ăn độc đáo này.
Bánh trứng kiến
Món ăn truyền thống ở Cao Bằng phải kể tới đó chính là bánh trứng kiến. Đặc sản này nếu bạn muốn ăn thì cần phải chọn thời điểm khoảng tháng 4, tháng 5 hàng năm bởi thời gian này kiến đẻ trứng nhiều và trứng kiến cũng ngon hơn. Món ăn đặc sản Cao Bằng được làm từ bột gạo nếp, trứng kiến đen và lá cây vả. Khi ăn bánh trứng kiến bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo ngon của gạo nếp, thơm bùi lại béo của bánh trứng kiến và lá vả.
Vịt quay 7 vị
Vịt quay 7 vị cũng là một món đặc sản Cao Bằng nổi tiếng không phải theo 7 vị chua cay mặn ngọt khác nhau mà là được ướp từ 7 loại gia vị đặc trưng sau đó đem quay. Nhờ vào những nguyên liệu độc đáo đó mà món vịt quay 7 vị này có mùi thơm nức mũi, màu sắc bắt mắt và khi ăn vừa ngọt vừa mềm nhưng không hề bị ngấy. Nếu có dịp đi du lịch Cao Bằng bạn nhớ đừng bỏ qua món ăn ngon ở Cao Bằng này nha.
Bánh áp chao
Bánh áp chao không chỉ là một món ăn đặc sản ở Cao Bằng mà còn là đặc sản của vùng Đông Bắc rất được khách du lịch yêu thích. Bánh áp chao có vỏ làm từ bột gạo tẻ, bột đậu và bột gạo nếp, nhân bánh là thịt vịt nên khi ăn vừa thơm vừa giòn lại có vị ngọt của thịt vịt. Để thưởng thức bánh áp chao đúng chuẩn thì không thể thiếu đi bát nước chấm chua cay và rau thơm ăn kèm. Vào mùa đông lạnh giá mà được thưởng thức món bánh áp chao của người Cao Bằng thì đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Xôi trám
Nếu như ở nơi khác có món xôi ngô, xôi lạc, xôi gấc…thì ở Cao Bằng lại có món xôi trám vô cùng hấp dẫn. Người ta thường chọn loại quả trám đen để làm xôi bởi quả trám này sau khi nấu lên có màu tím bắt mắt lại thơm bùi. Xôi trám thường được bán vào khoảng thời gian từ tháng 8 tới tháng 10 âm lịch do lúc này trái trám vào mùa thu hoạch. Nếu bạn muốn ăn món ăn đặc sản Cao Bằng có thể tới các cổng trường học hoặc gánh hàng rong bán đồ ăn sáng ven đường hay bất kỳ một khu chợ nào cũng đều có.
Trên đây là tổng hợp các món ăn đặc sản Cao Bằng níu chân du khách khi tới với vùng đất Cao Bằng xinh đẹp. Nếu bạn có cơ hội đặt chân tới Cao Bằng một lần thì ngoài thăm thú cảnh đẹp ra, bạn nhớ đừng quên thưởng thức hết món ăn độc đáo ở Cao Bằng trước khi về nhé!
